جدول المحتويات
الكيك
يعدّ الكيك من أشهر الحلويّات الموجودة في الوقت الحالي في العالم كاملاً، ويعتبر الكريم شانتيه جزءاً من معظم الكيكات إذ إنّه يقوم بإعطاء الكيك شكلاً وطعماً جميلين جدّاً كما أنّه من الممكن استخدام الكريم شانتيه في بعض الحلويّات الأخرى ومنها، ويمكن عمل الكريم شانتيه في المنزل لاستخدامه في الكيك والحلويّاتٍ أخرى بطريقة سهلة وبسيطه وسريعة كما يلي:
الكريم شانيته
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- ربع كوب بودرة السكّر.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع كوب الماء في وعاء ثمّ نضع الجيلاتين فوقه ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض حتّى يذوب الجيلاتين في الماء.
- نخلط الجيلاتين مع الحليب جيّداً باستخدام الخلاط، ونضيف الفانيلا والسكّر إلى الحليب والجيلاتين، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتّى تتجانس.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدّة تسعين دقيقة حتّى يبرد تماماً، وبعد مرور الوقت نُخرجه من الثلاجة ونضعه في وعاء آخر حتّى نحصل على خليط سميك.
- نقوم بتعبئة الكريم في أكياس ونضعه في الثلاجة حتّى نقوم باستخدامها لتزيين وتنكيه الحلويّات المختلفة.
كعكة الفراولة بالزبادي
المكوّنات
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمنة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كوب وربع من السكّر.
- بيضتان.
- ثلاث أوراق جيلاتين.
- كوب ونصف كريم شانتيه.
- ثلاثة ملاعق كبيرة ماء.
- نصف كيلو فراولة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنخيل الدقيق مع البيكنج باودر، ثمّ نصنع حفرة في الوسط، ونقوم بوضع السمنة وزيادة الوزن بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، ونضع نصف كمّيّة السكّر ونقوم بعجن الخليط جيّداً بالبيض، ثمّ نقوم بإضافة الفانيلا إلى العجينة.
- ندهن صينية الفرن بالسمن ونضع العجينة فوقها ونقوم بتخريمها بالشوكة حتى لا ترتفع العجينة أثناء الخبز، ونضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة خمسة وعشرين دقيقة ثم نخرجه حتى يبرد.
- وفي أثناء الخبز نقوم بإذابة الجيلاتين في الماء ثم نضع ثلاثة أرباع كمّيّة الفراولة على النار ونُضيف إليها الزبادي بعد خفقه وتحليته بالسكر ثمّ نُضيف الكريم شانتيه إليه مع الاحتفاظ بجزء منه للتزيين.
- نقوم بصبّ الجيلاتين فوق خليط الزبادي مع التحريك بسرعة ثمّ نضع خليط الزبادي فوق الكيك ونزيّنه بقطع من الفراولة، ثمّ نضعه في الثلاجة حتّى يجمد ثم نقوم بقلبه وقت التقديم ونزيّنه بوردات من الكريم شانتيه.
