الحلويات من أهم الطرق ووصفات التي يمكن عملها في كل الأوقات وخصوصاً عندما يتم صنعها في البيت، فالسيدة الماهرة هي من تقوم بالمحافظة على سلامة عائلتها من الأمراض، ومراعاة غذاؤهم في البيت، ويمكن عمل بعض الطرق ووصفات في رمضان، أو بعد تعب يوم طويل، أو عند النوبات العصبية والغضب، بحيث تقوم الحلويات بتهدئة الأعصاب وتعمل على تنظيم السكر في الدم، وسنتناول اليوم بعض الطرق ووصفات التي يمكن عملها من الكريم كراميل:
حلى كريم كراميل الطريقة الاولى:
المكونات: (بسكويت، نصف قالب زبدة، 2 لبن شمينت، 6 ملاعق من الحليب، كوبين من السكر، كريم كراميل، 3 ملاعق من النسكافيه).
طريقة العمل:
نضع البسكويت مع نصف قالب من الزبدة في الخلاط ويتم خلطهم مه بعضهم البعض، وبعدها يتم وضعه في قاع البايركس، ونقوم بعمل الطبقة الأولى وهي وضع 2 لبن شمينت مع 6 ملاعق من الحليب البودرة، وكوبين من السكر، نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض جيداً، وبعدها يتم وضعه في الثلاجة.
ثم نقوم بعمل الطبقة الثانية وهي عبارة عن: ( كريم كراميل ظرف واحد، مع 3ملاعق من النسكافيه، يتم وضعهم مع كوب من الماء)
ونقوم بغلي كوب من الماء وبعدها نقوم بوضع ثلاث ملاعق من النسكافيه مع ظرف الكريم كراميل البودرة، مع تركه ليبرد لمدة دقيقتين، ويتم وضعه فوق الطبقة الأولى الموجودة في الثلاجة وننتبه إلى طريقة وضعه بأنه يتم وضعه بالملعقة.
الطريقة الثانية حلى الكراميل بالقشطة: المكونات: ( علبتين من القشطة، كوب حليب، ملعقة صغيرة من الفانيلا، كوبين من السكر، بيضتان، رشة من الملح، والقليل من صفار البيض.
طريقة العمل: أول خطوة هي وضع مقدار القشطة والحليب في وعاء على النار، وبعدها في وعاء آخر يتم خفق صفار البيض مع البيضتين وكوب من السكر، نسكب بعدها مزيج الحليب والقشطة على البيض والسكر، ويتم إضافة الملح والفانيلا، ونخفق المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، و يتم وضع كوب آخر من السكر مع كوب ونصف من الماء على النار، ويتم تحريكه جيداً حتى يذوب السكر على نار مرتفعة، وبعدها نقوم بتوزيع السكر والماء في كاسات ويتم بعدها سكب مزيج الكريم كراميل، وتوضع الكاسات أو القوالب في صينية بالفرن، ونقوم بملئها بالماء وتغمر الصينية بالماء، ننتظر نصف ساعة تقريباً حتى ينضج، وبعدها نقوم بتحديد أطراف الكريم كراميل بالسكين، وتقلب بعدها الحلى في صحون مناسبة، ويوضع من بعدها الكريم كراميل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وبالهنا والشفا.
والطريقة الثالثة هي كريم كراميل بالبسكويت:
المكونات( 2 ظرف دكريم كراميل، علبة من القشطة، و كيلو من الحليب السائل، 5 ملاعق من السكر، و3 ملاعق من النسكافيه، بسكويت، وفواكه وكريمة للتزيين).
طريقة العمل:
نقوم بصف البسكويت في البايركس وطبعاً يتم تغميسه في كوب من الحليب والنسكافيه الموضوع قليلاً على النار حتى يذوب النسكافيه، وبعدها نحضر القشطة ونصفها فوق البسكويت حتى يغظي طبقة البسكويت كاملة، ويتم بعدها وضع باقي الحليب مع ظرفي الكريم كراميل على النار مع السكر حتى يذوب تماماً، وبعدها يتم تركه قليلاً حتى يفتر ويوضع فيما بعد فوق طبقة البسكويت وطبقة القشطة، ويتم دخول البايركس في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد وبعدها يتم التزيين بالفواكه والكريمة.
وبهذا نكون قدمنا ولو القليل من الحلويات التي يمكن الإنتفاع من كريم كراميل في عملها.
