جدول المحتويات
الكريم كراميل
يعتبر الكريم كراميل من أشهى الحلويات الأوروبية والتي انتشرت حول العالم بسبب طعمها اللذيذ، هذا عدا عن الفوائد العديدة التي تعود بها على جسم الإنسان، إذ إنّها تحتوي على الكالسيوم البروتينات، الفيتامينات وغيرها من العناصر الأخرى، وهي من الحلويات الباردة التي يكثر تناولها تحديداً في فصل الصيف، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة إعداد هذه الحلوى المميزة.
طريقة عمل الكريم كراميل منزلياً
المكونات:
- كوبان ونصف من الحليب السائل، كامل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن، ويمكن زيادة الكمية أو إنقاصها بحسب الرغبة.
- أربع حبات من البيض، متوسّطة الحجم وعلى درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة واحدة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
مكونات صلصة الكراميل:
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- بضع قطرات من عصير الليمون الحامض، والكمية الموصى بها هي ربع ملعقة شاي.
- كمية من الفواكه المفضّلة للتزيين بحسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تحضير صلصة الكراميل، وذلك من خلال وضع كمية السكر الأبيض في قدر على النار، مع كمية عصير الليمون، وترك المكونات على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتى يبدأ السكر بالذوبان، والتحوّل إلى اللون البني الفاتح.
- مزج كمية البيض مع ملاعق السكر والفانيلا جيداً في الخلاط الكهربائي، وإضافة كمية الحليب إلى المزيج ويستمر بالخفق لمدة دقيقة.
- إضافة القليل من صلصة الكراميل المعدة في قاع أكواب الخبز، مع الحرص على تدوير الأكواب، وذلك حتى يتوزّع الكرميل في جميع الأطراف.
- إضافة خليط الحليب والبيض فوق الكراميل، حتى يملأ ثلاثة أرباع الكوب.
- وضع أكواب الكراميل في صينيّة للخبز، والممتلئة لغاية النصف بالماء المغلي.
- إدخال الصينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وتركها لمدّة ساعة إلا ربع، حتى تنضج المكوّنات.
- ترك الأكواب جانباً حتى تبرد بشكل كامل، ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.
طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز
المكونات:
- مئة وعشرون غراماً من مسحوق الكريم كراميل الجاهز.
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- عشر ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- صلصة الكراميل الجاهزة.
طريقة التحضير:
- إذابة الحليب في كمية الماء بشكل جيّد، ووضع المزيج في قدرٍ على النار.
- إضافة كمية مسحوق الكريم كراميل إلى مزيج الحليب.
- ترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة، وذلك حتى يغلي بشكل جيد، مع الحرص على عدم وجود أي تكتلات في المزيج.
- سكب كمية من صلصة الكراميل في قاع أكواب التقديم، وتوزيعها جيداً.
- وضع الأكواب في الثلاجة حتى تتماسك بشيء جيد.
- إخراج الأكواب من الثلاجة، وسكب مزيج الكريم المغلي الساخن فوقها.
- ترك الأكواب جانباً حتى تبرد قليلاً، ومن ثم إدخالها إلى الثلاجة مرة أخرى، حتى تبرد بشكل كامل.
- قلب أكواب الكراميل في أطباق التقديم.
