الكابتشينو
يعتبر الكابتشينو أحد أشهر المشروبات التي يحبّها الناس صغاراً وكباراً في مختلف الأوقات سواء في الصيف أو في الشتاء، ويتميّز برغوته المحبّبة للنفوس، وهو مشروبٌ إيطاليّ انتقل إلى مختلف دول العالم بسبب تميّز طعمه، يمكّن أن يقدّم للضيوف في الفناجين البيضاء المخصصة لهذا المشروب أو في الكؤوس العادية الخاصّة بالشاي أو القهوة.
كلمة الكابوتشينو مشتقةٌ من كابوتشين وهو الكأس الصغيرة، ويمكن تناول الكابتشينو في المطاعم والمقاهي المختلفة، كما يمكن إعداده في المنزل لأنّه سهلٌ وسريع الإعداد، كما أنّه بسيط المكوّنات وغير مكلف، ولا يقتصر الأمر على طعم هذا المشروب المميز فحسب، إذ إنّه يمدّ جسم الإنسان بالطاقة كما ينشط الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق ووسائل إعداد الكابتشينو.
الكابتشينو
المكوّنات:
- كأسٌ من النسكافيه من النوع الفاتح.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- كأسٌ من الماء النقيّ.
طريقة التحضير:
- وضع كامل السكر الأبيض في الخلاط الكهربائيّ.
- إضافة النسكافيه إلى السكر الأبيض وإضافة الماء وخلط المكوّنات بسرعةٍ فائقةٍ حتى يصبح قوامها مثل الرغوة.
- الاحتفاظ بالناتج النهائي في علبةٍ أو كأسٍ مناسب الحجم والاحتفاظ ووضعها في الفريزر أو المجمّد لما يقارب الساعة الزمنيّة الكاملة.
- وضع ملعقتين من الكابتشينو في كأسٍ عند الحاجة وإضافة الحليب الساخن إليها وتقديم الكابتشينو ساخناً.
الكابتشينو البارد
المكوّنات:
- عشر ملاعق صغيرةٌ من القهوة الفوريّة.
- كأسٌ من الماء الدافئ، أو ماء حسب درجة الغرفة.
- لترٌ من الحليب السائل البارد والطازج.
- خمس ملاعق صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
- خمس عشر مكعباً من الثلج لتبريد الكابتشينو.
طريقة التحضير:
- سكب القهوة الفورية في إناء مناسب الحجم.
- إضافة الماء الدافئ والسكر الأبيض الناعم إلى الإناء وإغلاقه.
- رجّ الإناء جيداً حتى تختلط المكوّنات ببعضها البعض وتتشكل الرغوة الكثيفة.
- سكب القهوة الناتجة في كؤوسٍ مناسبة الحجم ومناسبةٍ للتقديم أيضاً.
- إضافة مكعبات الثلج إلى الكؤوس، ويمكن إضافة العدد المناسب من المكعّبات حسب رغبة الشخص.
- صبّ الحليب إلى كلّ كأسٍ وتحريكه وتقديمه وشربه بارداً.
الكابتشينو بالقرفة
المكوّنات:
- كأسان من الحليب السائل الساخن والطازج.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- أربع ملاعق كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة الناعمة.
- شوكولا مبشورةٌ لأغراض التزيين.
- ملعقةٌ من البوظة بنكهة الفانيليا لأغراض التزيين، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب، والسكر، والقهوة، والقرفة في الخلاط الكهربائي بسرعةٍ عاليةٍ للحصول على الرغوة.
- سكب الكابتشينو الناتج في كؤوسٍ مناسبةٍ للتقديم والحرص على أن تعلوه الرغوة الكثيفة.
- رشّ وجه الكؤوس بالشوكولا المبشورة وتقديم الكابتشينو ساخناً.
