جدول المحتويات
الشّعير
يُعتبر الشّعير من أهمّ الحبوب الزّراعية مثل حبوب القمح التي يهتمّ بها الإنسان؛ نظراً لاحتوائه على الكثير من المواد المفيدة للجسم؛ فهو غنيّ بمضادات الأكسدة، وكذلك يحتوي على الألياف المغذية للجهاز الهضمي والأمعاء، وعلى فيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم، والبروتينات، والبيتا جلوكان، وهناك الكثير من العناصر المفيدة، وللحصول على هذه الفوائد الغذائية يتم تناوله بصنع شراب الشّعير، وعند صنع ماء الشّعير تُضاف إليه الكثير من المنكّهات لتحسين مذاقه ورائحته.
فوائد شراب ماء الشّعير
- يستخدم في تخسيس الوزن؛ فالشّعير من خلال المواد التي ذكرناها تساعد على الشّعور بالشبع، مما يقلّل الرّغبة في تناول الطّعام، وأيضاَ يسهل عملية هضم الطّعام وتحفيز عملية الأيض، والقضاء على حصوات الكلى، ومحاربة الإصابة بالأمراض الخبيثة.
- يساهم في تعزيز مناعة الجسم ومكافحة أعراض البرد والإنفلونزا، ويمكن للمرأة الحامل تناول ماء الشّعير فهو يحتوي على مغذيات مفيدة لها، وكذلك في تخفيف أعراض الغثيان وتورم القدمين والكاحلين النّاتج عن الحمل.
- كونه غنياً بالألياف فهو يُخفّض معدّل الكولسترول الضار في الدّم، حيث لا يسمح أن يمتص الجسم إلا كميّةً قليلة منه، وكذلك يرطّب الجسم ويُشعره بالانتعاش في فصل الصّيف الحار، والتّخفيف من حدة الاكتئاب.
- يحمي البشرة من التّجاعيد ومحاربة أعراض الشّيخوخة، وتقليل حب الشباب التي تظهر على الوجه، كما يساعد على استقرار مستوى السّكر في الدّم فهو يساعد على هضم الجلوكوز بطريقة منتظمة.
إعداد مشروب الشّعير
المكوّنات
- كوب واحد شعير مغسول ونظيف من الشوائب.
- ستة أكواب ماء.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في وعاء وأضيفي إليه كميّة الشّعير واتركيه يغلي لمدّة خمسةً وأربعين دقيقة، وبعد أن يغلي ضعي غطاء الوعاء عليه.
- بعد أن يبرد صفّيه بالمصفاة وضعيه في قنينة واحفظيه في الثلاجة، ولصحّة الأمعاء تناولي كوباً واحداً على الرّيق بعد أن تُسخّني كوباً واحداً من ماء الشّعير على قدر الاستعمال.
شراب الشّعير بالليمون
المكوّنات
- كوب شعير.
- لتر ونصف ماء نقي.
- عصير ثلاث حبات ليمون.
- برش ليمون حامض.
- سكر بودرة مطحون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- اغسلي الشّعير جيداً ثم أحضري وعاءً، وأضيفي إليه الماء، واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة، وأثناء الغلي احرصي على إزالة الرّغوة التي تتجمّع على سطح الماء.
- ضعي برش الليمون والسكر على ماء الشّعير المغلي، واخلطي المكوّنات جيّداً ثم اتركيه يبرد.
- بعد أن أصبح بارداً صفّيه جيداً وتخلّصي من حبات الشّعير، وعلى ماء الشّعير اسكبي عصير الليمون الحامض، وحلّيه بالسكر أو بالعسل حسب الحاجة وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
