ماء الورد
شراب الورد، أو ماء الورد هو سائل مستخلص من بتلات الورد الجوري، يحضر عن طريق تقطير تلك البتلات لاستخلاص سوائلها، وفصلها عن الزيت، وتحتاج هذه العملية إلى كميات كبيرة من بتلات الورد لإنتاج كميات بسيطة منه، أما ماء الورد الموجود في الأسواق فهو صنف غير صحي يحضر بطرق ووسائل كيمائية، لإنتاج سائل يقارب طعمه طعم ماء الورد الحقيقي.
يتكون ماء الورد من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، والتي تحمي الجسم من تكون الجذور الحرة المسببة للسرطانات، بالإضافة لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم مثل: فيتامين ي، وفيتامين أ، ومجموعة فيتامين ب المركب.
استخدامات ماء الورد
استخدم ماء الورد للعناية بالبشرة منذ زمن الفراعنة، فلقد كان سر جمال بشرة الملكة كليوبترا هو استخدامها لماء الورد يومياً في غسل وجهها، فهو يعمل على تنقية البشرة، وصفائها، ويقلل من جفافها، ويساهم في شدّ التجاعيد والتخفيف وانقاص منها، ويضيق مسامات البشرة الواسعة مهما كان نوعها، فهو لا يحدث أي نوع من التحسس أو التهيج للبشرة مهما كان نوعها، ويدخل ماء الورد أيضاً كمنكّه لبعض الطرق ووصفات كالأرز، والكعك، والأرز بالحليب، والمهلبية، وأنواع عديدة من الحلويات العربية، كالبقلاوة، وحلاوة الجبن وغيرها.
شراب الورد السوريّ
المكوّنات
- نصف حبة ليمون.
- كوب ماء بارد.
- نقطتان من صبغة لونها زهري.
- نصف كوب من الصنوبر.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب ماء ورد.
- كوبان من الثلج المجروش.
طريقة التحضير
- نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
- نترك محلول السكر حتى يبرد، ثم نضيف الصبغة وماء الورد إليه، ونحرك حتى يتجانس المحلول جيداً.
- نملأ ثلث الكوب من شراب الورد، ثم نضع الماء المثلج، ونحرك المزيج.
- نضيف الثلج المجروش والصنوبر للتزيين، ثم يقدم.
شراب الورد بالحليب
المكوّنات
- علبة من الحليب المكثف.
- ثلاثة أكواب وربع حليب نصف مقشود.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من سائل تلوين أحمر.
- نصف كوب ثلج مسحوق.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المكثف، والحليب نصف المقشود، وماء الورد، في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات حتى تتجانس معاً.
- نضيف الآن الثلج، وسائل التلوين الأحمر للخليط، ونعيد خلطه لمدة دقيقتين.
- نصب شراب الورد في كوب للتقديم، ويقدم.
تحضير ماء الورد منزلياً
- نضع مجموعة من بتلات الورد الجوري في وعاء زجاجي، ونضيف لها ماء مقطراً حتى يغمرها، ثم نحكم إغلاق الوعاء، ونضعه في الشمس لعدة أيام حتى يتكون لدينا خلاصة ماء الورد.
