جدول المحتويات
أسهل كيكة اسفنجية
يعتبرالكيك الاسفنجي من الطرق ووصفات المحببة والتي تحضر في العديد من المناسبات، وهناك العديد من الطرق ووسائل لتحضير الكيك الاسفنجي والتي لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد ومكوناتها بسيطة، ويعتبر الكيك من الطرق ووصفات الغنية بالقيمة الغذائية العالية لاحتوائها على الحليب والبيض الضروريين لصحة الجسم، وفيما يلي ثلاث طرق ووسائل سهلة لتحضير الكيك الاسفنجي.
كيك اسفنجي بالفانيلا
المكونات
- كوب طحين.
- ثلاث بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيره فانيلا
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
- كوب زبدة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً ونضع فيه البيض، والفانيلا، والزبدة، ونضيف السكر بشكل تدريجي، ونخفق المكونات تدريجياً حتى نحصل على قوام ثخين مثل الكريمة.
- نضيف مقدار الطحين مع التقليب بشكل خفيف من الأعلى للأسفل حتى لا يخرج الهواء من المزيج.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونغطيه بالقليل من الطحين ونصب الخليط في الصينية.
- نسخن الفرن بدرجة حرارة 200 م ونضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة.
- نختبر نضج الكيك بواسطة سكين فإذا خرجت نظيفة يكون الكيك قد نضج.
كيك اسفنجي بالكاكاو
المكونات
- كوبان ونصف طحين.
- ثلاث بيضات.
- كوبا سكر بني.
- ملعقة كبيرة باكنغ باودر.
- نصف كوب كاكاو.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- القليل من برش الليمون.
طريقة التحضير
- نذوب الكاكاو في القليل من الماء المغلي، ونتركه قليلاً حتى يبرد.
- نخفق البيض ونضيف إليه القليل من الفانيلا وبرش الليمون ومقدار السكر.
- نضيف الزيت والحليب والطحين والباكنغ باودرثم نضيف الكاكاو.
- ندهن القالب بالطحينة ونضيف مزيج الكيك.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 200 م لمدة نصف ساعة.
كيك اسفنجي بالكريمة
المكونات
- أربع بيضات.
- كوب سكر.
- كوب طحين.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
- كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- نفصل الصفار عن البياض ونخفقه جيداً حتى يتضاعف حجمه.
- نخفق الصفار في وعاء آخر، ثم نضيف السكر، والزيت، والطحين، والباكنغ باودر، والفانيلا حتى يتجانس المزيج.
- نضيف بياض البيض المخفوق لباقي المكونات ونحرك برفق للحفاظ على الهواء داخل الكيكة.
- نشغل الفرن على درجة 200 ونضع الكيك في القالب بعد أن ندهنه بالزبدة .
- ندخل الكيك إلى الفرن ونتركه مدة نصف ساعة حتى ينضج.
نصائح لعمل الكيك الاسفنجي
- يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة، بحيث يتم إخراجهم من الثلاجة قبل تحضيرالكيك بنصف ساعة على الأقل.
- نضع المواد الجافة مع بعضها وتُنخل مرتين مع الباكنغ باودر والنشا.
- يجب أن لا يغطي الخليط أكثر من نصف صينية الخبز حتى نحصل على السمك المرغوب.
- يجب إدخال الكيكة إلى فرن ساخن، وِضبط درجة حرارة الفرن أثناء الخبز للحصول على القوام المطلوب.
