جدول المحتويات
تشوكليت كيك
يفضل معظم الناس في العالم تناول الشوكولاتة عن غيرها من الحلى، سواء البنيّة، أو السوداء، أو البيضاء، فهي تعتبر من أبرز الحلويّات الشعبيّة المنتشرة في مختلف أنحاء العالم، ويتمّ صنع منها العديد من الحلويّات، وتضاف إلى قوالب الكيك بمختلفة أنواعها ومنها الموز كيك، وعلى الرغم من أنها ترفع السكر في الدم، وتسبب الزيادة في الوزن، وترفع من ضغط الدم، إلّا أنّ لها فوائد كثيرة فهي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، وتغذي الدماغ وتزيد من نشاطه، وغيرها الكثير، ويعتبر عنصر الكاكاو هو الأساسي في تركيبها، وتختلف درجة الضرر فيها باختلاف نوعها، حيث تعتبر الشوكولاتة السوداء أقل ضرر مقارنة مع غيرها، ويمكن أن نصنع منها شراب لذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل التشوكليت كيك.
طريقة عمل تشوكليت كيك
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- مئة غرام من الشوكولاتة.
- قطعتان من الزبدة.
- نصف كوب من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مكوّنات الصوص:
- مئة غرام من الشوكولاتة المبشورة.
- ربع كوب من الزبادي.
- كمية من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نبشر الشوكولاتة، ونضعها في مقلاة على درجة حرارة هادئة، ونضيف عليها الزبدة ونذوّبها.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الشوكولاتة مع الزبدة بعد أن تبرد، ونضع عليها الفانيلا والسكر، ونخلط كافة المكوّنات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف على الخليط الطحين الأبيض والبيكنج باودر، مع الاستمرار في التقليب.
- نضع العجينة في الصينية، ونخبزها على درجة حرارة 125 درجة مئوية، لمدة ساعة حتّى تستوي.
- نخلط الشوكولاتة المبشورة والزبادي والمكسرات مع بعضها البعض، ونفرده على وجه الكيكة بشكلٍ متساوي، ونترك الكيكة حتّى تبرد.
مولتن كيك بالشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء الخاصّة بالطبخ.
- نصف كأس من الزبدة.
- كوب من السكر الناعم.
- أربعة بيضات.
- كميّة من الفانيلا.
- ستّ ملاعق من الطحين الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ونضعه في حمام حراري ساخن، حتّى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف السكر المطحون جيداً، ونقلب كافة المكونات حتّى يختفي السكر تماماً.
- نخفق البيض جيداُ، ونضيف عليه الفانيلا وخليط الشوكولاتة والطحين الأبيض، مع التقليب المستمر.
- ندهن قالب البايركس بالزبدة من كافة الجوانب، ونرشّها عليه القليل من الطحين، ثمّ نسكب الخليط.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخلها صينيّة لمدّة ربع ساعة.
- نضع الكيكة في طبق لائق للتقديم، ونقدم بجانبه الآيس كريم اللذيذة.
