طريقة عمل كيكة لذيذة

الكيك

يعد الكيك من الحلويّات الأساسيّة الموضوعة في قائمة مأكولاتنا اليومية؛ حيث يحتوي على العناصر الغذائية المهمّة لبناء الجسم، والفيتامينات، والمعادن. في هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع كيك التمر اللذيذ، وكيك إسفنجي لذيذ.

إعداد كيك التمر

المكوّنات

• كوب وربع من الطحين الأبيض.
• رشة من ملح الطعام.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة السائحة على درجة حرارة الغرفة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
• عشر حبات من التمر المنزوع من النوى والمقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثم نغلّف الصينية بورق الزبدة.
• ننخل الطحين والملح والبيكنغ باودر في وعاء ونتركهم جانباً.
• نضع كلاً من: الحليب، والتمر المقطع، ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم في طنجرة ونضعها على النار المتوسّطة.
• نخلط الزبدة والسكرمعاً في وعاء، ونحرك حتى نحصل على مزيج كريمي، ثم نضيف البيضتين على المزيج مع التحريك جيداً.
• نسكب خلاصة الفانيليا السائلة ونحرّك المزيج من جديد.
• نضيف مزيج الطحين على مزيج البيض والزبدة مع استمرارية التحريك والخلط.
• نسكب مزيج الحليب بشكل تدريجي، ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب مزيج الكيك في الصينية، ثمّ نضعها داخل الفرن، ونتركها لمدّة ما بين ثلاثين دقيقة وخمسةٍ وثلاثين دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل تام، ثمّ نقطّعها ونقدّمها مع كوب من عصير البرتقال الطازج.

إعداد كيك إسفنجي

المكوّنات

• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ظرف من الخميرة.

طريقة التحضير

• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين مئوية.
• ندهن قالب الكيك بكميّةٍ قليلة من الزبدة، ثم نرش القليل من الطحين.
• نخفق البيض جيداً مع السكر في وعاء، ونخلط حتى نحصل على مزيج متكاثف.
• نضيف الحليب والفانيليا والزيت إلى المزيج ونخفق.
• ننخل الخميرة والطحين فوق المزيج، ثم نخفق المزيج من جديد حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب مزيج الكيك في القالب، ونضعه داخل الفرن حتى ينضج.
• نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نقطّعه ونقدمه.

بعض الملاحظات

• يجب أن لا نفتح الفرن أثناء طهي الكيك.
• نستطيع استبدال الفانيليا بملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
• ندخل سكين جافة ونظيفة في الكيكة لنتأكّد من نضجها.
• يمكننا تزيين الكيك بالكريمة أو الشوكولاتة.