جدول المحتويات
الكيك
يعتبر الكيك من ألذّ الحلويات ومن أسهلها تحضيراً، ويمكن تزيينه، وتزيين الكيك يعطيه رونقاً وشكلاً جميلاً، وهناك العديد من الطرق ووسائل السهلة والبسيطة للتزيين، والتي من الممكن أن تقوم ربات المنازل بتطبيقها بطريقة تشبه طرق ووسائل أمهر صناع الحلويات.
نصائح عند تزيين الكيك
- يجب استخدام السكين الحادّ وليس العادي عند تقطيع الكيك، حتى يتم تقسيم الكيك إلى أقسام متساوية، ويجب القيام بتقطيعه بروية للحصول على طبقات مثالية، وحتى لا يتفتت الكيك.
- في حال كان الكيك صلباً نوعاً ما (جاف)، يجب رشّ الكيك بالعصير بكمية قليلة، ليصبح رطباً، وحتى يعطيه ملمساً أكثر نعومة.
- عند تزيين الكيك بالكريمة أو غيرها، يجب تغطية أطراف طبق التقديم بورق الخبز، حتى لا تتسخ الأطراف، وأزيلي الأوراق بعد الانتهاء من التزيين.
- تجنب تزيين الكيك وهو ساخن، لأن الكريمة سوف تذوب، ولن تثبت، لذلك ينصح بالتزيين حتى يبرد، كما يجب أن تكون الكريمة بدرجة حرارة الغرفة.
- عند دهن الكريمة أو غيرها، يجب تقسيمها بشكل متساوٍ على الكيك، والبدء بدهن أطراف الكيك ثم الوسط، حتى لا يتفتت.
- في حال تزيين سطح الكيك بالمكسرات أو الحبيبيات الملونة أو قطع الشوكولاتة، يجب وضعها مباشرةً بعد وضع الكريمة، حتى تثبت على الكريمة.
طرق ووسائل سهلة لتزيين الكيك
- الطريقة الأولى:
- المكونات: شوكولاتة جالكسي ذائبة في حمام مائي، وفستق مجروش أو لوز محمص، ولوح من شوكولاتة جالكسي.
- طريقة التزيين: يتم دهن الكيك بالشوكولاتة الذائبة حتى تغطي جميع الجوانب والسطح، ثم يتم تغطية الجوانب بالفستق أو اللوز، وفي النهاية يتم بشر لوح الشوكولاتة على الوجه.
- الطريقة الثانية
- المكونات: شوكولاتة سائلة أومذابة وقطع من الكرز أو الفراولة، ولوحين من الشوكولاتة.
- طريقة التزيين: يتم دهن الكيك بالشوكولاتة، ثم تزيينه بالكرز أو الفراولة، وبعدها يتم غرس لوحيْ الشوكولاتة في الوسط بشكل مائل.
- الطريقة الثالثة:
- المكونات: جبنة كيري، وحليب مكثف محلى، وملعقة صغيرة من النسكافيه، وبسكويت شاي مطحون، وأصابع بسكوت (حسب الرغبة)، وشوكولاتة نوع فليك.
- طريقة التزيين: في البداية يجب خلط الجبنة والحليب المكثف والنسكافيه والبسكويت في الخلاط، وتقطيع الكيك العادي إلى شرائح، بعد ذلك ترص شرائح الكيك في أكواب للتقديم، ويوضع في كل كوب طبقة من الكريمة، ومن ثم توضع شرائح أخرى فوقها، ثم طبقة من الكريمة، لتحصلي على عدة طبقات من شرائح الكيك والكريمة، بحيث تكون آخر طبقة من الكريمة، ثم ترش شوكولاتة فليك على سطح الكريمة بعد تفتيتها، وتغمس إصبع من البسكويت في كل كوب، وتقدم.
- الطريقة الرابعة:
- المكونات: أصابع كيت كات، و جوز هند مبروش، وحليب مكثف محلى.
- طريقة التزيين: تكسر أصابع الكيت كات إلى قطع صغيرة وتذوب في حمام مائي، كما يجب تكسير قطع البسكويت، ثم يدهن المزيج جوانب وسطح الكيك جيداً، ويرش جوز الهند، ويمكن غرس أصابع الكيت كات في الوسط بشكل مائل.
