الكيك
يقال أنّ الكيك من ألذّ اجمل وافضل الحلويّات التي تقدّم فى كلّ أنواع المناسبات السعيدة سواء كانت أعياد ميلاد أو مناسبات نجاح، أو حفلات زواج، أو أي مناسبة جميلة أخرى، لكن تزيين الكيك يعدّ المشكلة الأكبر لدى الكثيرين منّا لذلك فكثير من سيدات البيوت يفضّلن شراء الكيك الجاهز فى أي مناسبة بها الكثير من الحضور لما يتميّز به الكيك الجاهز من تزيين رائع. لذلك اليوم أقدّم لك طريقة تزيّين تساعدك فى عمل كيك احسن وأفضل من المصنوع بالخارج.
اجمل وافضل الأفكار لتزيين الكيك
كيك الفواكه
- بعد عمل الكيك الإسفنجيّة اتركيها لتبرد. ثمّ اربطي الكيك من الوسط بخيط واقطعيها نصفين.
- افصلي نصفي الكيك عن بعضهما.
- زيني سطح الجزء السفلي من الكيك بالكريمة أو المربّى حسب ما تحبّين.
- أعيدي الجزء العلوي من الكيك إلى الجزء السفلي حتّى تصبح كما كانت.
- ادهني كل الكيك من على السطح والجوانب بالكريمة البيضاء.
- من الممكن أن تقومي بطحن البسكويت النّاعم وترشّينه على سطح الكيك وسيعطي مذاقاً أكثر من رائع لطعم الكيك وهذه الطريقة تستخدم فى كيك الفواكه فقط.
- قم بتقطيع الفواكه بشكل جميل على شكل ورود أو أوراق شجر أو أنصاف دوائر ملتفّة حول بعضها أو تزيين الكيك بالفواكه بحيث تصبح مثل القلب قد تكون من أنواع الفواكه الفراولة ذات اللّون الجميل والكيوي، والمانجا، والتفّاح، والكرز كلّها فواكه له طعم وألوان رائعة.
- من الممكن أن تضعي فى وسط الكيك اسم صاحب المناسبة أو تهنئة وترحيب له ، أو من الممكن وضع صورة صغيرة.
تنبيه: قد تحتاجين إلى جيلاتين أو مربّى المشمش لدهن الفواكه حتى تكسبها اللّمعان و يحفظها من الذبول السريع.
كيك الشيكولاتة
- بعد عمل الكيك الإسفنجيّة اتركيها تبرد ثم اربطي الكيك من الوسط بخيط واقطعي الكيك نصفين.
- افصلي نصفي الكيك عن بعضهما.
- اعملي الكريمة البيضاء والبنيّة وزيني نصف الكيك بالكريمة البيضاء والنّصف الآخر بالكريمة البنيّة.
- شكلي أشكالاً دائريّة أو على هيئة سلاسل أو أي أشكال جميلة يمكنك عملها بواسطة أقماع التزيين.
كيك الكروكان
- بعد عمل الكيك الأسفنجيّة اتركها تبرد. ثم اربطي الكيك من الوسط بخيط وقطعي الكيك نصفين.
- افصلي نصفي الكيك عن بعضهما.
- اعملي الكريمة البيضاء والكروكان.
- ادهني النصف الأول بالكريمة البيضاء و ضع كمية من الكروكان.
- أعيدي النصف الثاني من الكيك وأعدي الكيك كما كان سابقاً.
- ادهني الكيك كامل بالكريمة وغطّيها بالكروكان.
ملاحظة: يمكنك تزيين الكيك بالفرولة مع الكروكان، لأنّه يعطي طعماً مميزاً ولذيذاً للكيك.
طريقة تزيين غريبة
المكونات:
- كيكة مربعة الشكل.
- عصير برتقال أو حليب ونسكافيه.
- كريمة.
مغلفا دريم ويب.
- علبة قشطة.
- فنجان سكر.
- أربع قطع جبنة صفراء.
- أربع ملاعق كاكاو.
- كمية من النوتيلا تكفي لدهن الوجه.
- أصابع شوكولاتة.
- كمية من السمارتيز.
- فنجان حليب.
طريقة التحضير:
- اقسمي الكيكة من النصف عرضياً.
- اسقي الكيك بعصير البرتقال أو الحليب والنسكافيه.
- اصنعي فراغاً في منتصف نصف الكيكة العلوي بحيث تتركين فراغاً في منتصف الكيكة.
- احشي منتصف الكيك بالكريمة أو أي طعم آخر تحبينه، وأرجعي القسم العلوي إلى الكيكة.
- لتحضير كريمة الوجه: اخلطي الدريم ويب، والقشطة، والجبنة، والحليب، والسكر.
- اقسمي الكريمة لثلاثة أقسام القسم الأول يبقى أبيض اللون والقسمان الآخران تضيفين لإحداهما كمية أكبر من الكاكاو ليصبح لونها بنياً غامقاً والأخرى كمية قليلة بحيث تكون بنية فاتحة.
- ادهني وجه الكيكة بالكريمة البيضاء.
- ضعي الكريمة الغامقة في كيس نايلون وارسمي دوائر بها على وجه الكيك، واملأيها بالكريمة البنية الفاتحة.
- بالنسبة للحفرة التي صنعتيها في القسم العلوي من الكيكة ادهنيها بالنوتيلا وضعي أصابع الشوكولاتة أو أصابع البسكويت على حوافها بشكل طولي بحيث تحيط بالحواف الداخلية كلها وضعي في الفراغ على النوتيلا قطع السمارتيز.
هناك أيضا طريقة أخرى لتزيين الكيك، وهي رسم رسومات يدويّة مثل الوردة والفراشة أو أي شكل مرغوب فيه على أوراق الزّبدة وتطبيق نفس الرّسمة فوقها بالشيكولاتة الذائبة وتركها حتى تجمد، ثم تنقل بلطف حتى لا تتكسر إلى الكيك، وكل هذه الطرق ووسائل تعطي الكيك شكلاً رائعاً و مميزاً للكيك وبالطبع يعطي الكيك طعماً ومذاقا جميلين.
