جدول المحتويات
الكيكة الحلزونيّة
الكيكة الحلزونيّة هي نوعٌ عاديٌّ من أنواع الكيك والتي تُحضّر باستخدام طريقة بسيطةٍ من خليط الكيك، ولكن سبب تسميته بهذا الاسم يرجع إلى طريقة تزيينه قبل إدخاله للفرن بإضافة الجبنة الكريميّة أو القشطة إليه بشكلٍ دائريٍ حلزوني، وللحصول على مزيدٍ من النّكهة فإنّه يُسقى بالقطر البارد. في هذا المقال سنقدّم اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيكة الحلزونيّة بوصفتين مختلفتين.
إعداد الكيكة الحلزونيّة
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوبٌ واحدٌ من السكر.
- نصف كوب من الزّيت النباتي.
- كوبٌ واحد من بودرة الحليب.
- كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من البايكينخ باودر.
- علبةٌ واحدة من الجّبنة الكريميّة.
- نصف كوب من القطر البارد.
طريقة التحضير
- اخلطي السكّر مع الماء حتى يذوب ثمّ أضيفي الزيت.
- انخلي الطّحين الأبيض مع الحليب، والبايكينغ باودر في وعاء، ثمّ أضيفي مزيج الزّيت إلى الطّحين بالتدريج مع الخفق المستمر إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوةٍ وكثيفة.
- ادهني قالب كيك دائري الشكل بالقليل من الزيت، ثمّ صبي خليط الكيك فيه.
- اخفقي الجبنة الكريميّة حتى تلين ثمّ ضعيها في كيس الحلواني أو كيسٍ صغيرٍ من النايلون، ضعي الكيس فوق منتصف القالب وضعي الجبنة فوق الكيك بشكلٍ حلزونيّ.
- اخبزي الكيك في فرنٍ ساخن لمدّةٍ تتراوح ما بين الثلاثين إلى الأربعين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً لمدّة عشرِ دقائق، ثمّ اسقيه بالقطر، وقدّميه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.
الكيكة الحلزونيّة باللبن
المكونات
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كيلو من اللبن وملعقة كبيرة إضافيّة.
- نصف كوب من الزّيت النباتي.
- كوبٌ واحدٌ من السكر.
- كوب وربع من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوبٌ من القطر البارد، أو عسل.
- ملعقةٌ كبيرة من البايكينج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الجّبنة البيضاء الطرية.
طريقة التحضير
- ضعي الرف الشّبكي في وسط الفرن، ثمّ سخني الفرن على حرارة مئةِ وثمانين درجة.
- ادهني صينيّة دائريّة الشّكل بالقليل من الزّيت واتركيه جانباً.
- انخلي الطّحين مع البايكينغ باودر، ثمّ اخفقي البيض مع السكر، والفانيلا.
- أضيفي اللبن، وملعقتين كبيرتين من الجّبن، والزّيت واخلطي المكونات.
- أضيفي المكونات الجّافة إلى المكونات السائلة واخلطيها إلى أن تحصلي على عجينة سلسة وناعمة.
- صبّي خليط الكيك في القالب وساوي السطح، ثمّ اخلطي اللبن وملعقتين كبيرتين من الجبن حتى تختفي التكتلات وزيّني بها سطح الكيك بشكلٍ دائري.
- اخبزي الكيك في الفرن حتى ينضج، ثمّ صبي فوقها الشيرة وقدّميه.
- يُمكن مضاعفة كميّة الجبنة حسب الرغبة.
