الكيك
يعتبر الكيك نوعاً من أنواع الحلويات المخبوزة الأكثر شهرة على مستوى العالم وخاصة في الدول العربية، حيث يتم تقديمه في العديد من المناسبات كأعياد الميلاد والكثير من المناسبات السعيدة، ويتميز بوجود العديد من الألوان والأنواع المختلفة والجميلة لعمله، بالإضافة إلى النكهة والمذاق الرائع، وبساطة وسهولة إعداده، وكانت بداياته مقصورة على الكيك العادي بنكهة الفانيلا، إلا أنه مع مرور الوقت تطوّر تحضيره، وأصبح له العديد من النكهات والأشكال.
ويعتبر الكيك بنكهة الشوكلاتة من أكثر أنواع الكيك تفضيلاً من قبل الكثيرين وخاصة الأطفال، وتفضل الكثير من النساء إعدادَ الكيك في المنزل، وذلك لأنه لا يحتاج إلى وقت وجهد طويل لإعداده، بالإضافة إلى عدم وجود أي تكاليف كثيرة عند تحضيره، فجميع مكوناته رخيصة ومتوفرة بين متناول أيدي الجميع، لذلك سوف نقوم في هذا المقال بعرض المكونات والطرق وخطوات التي يجب القيام بها لصنع الكيك المنزلي.
طريقة عمل الكيك المنزلي
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- كأسان ونصف من الطحين.
- كأس ونصف من السكر.
- كأس من الحليب.
- نصف كأس من الزيت.
- بيكنج باودر عدد واحد.
- فانيلا.
طريقة التحضير
هناك العديد من الطرق وخطوات التي يجب القيام بها لإعداد الكيك المنزلي، وهي كما يلي:
- خفق حبات البيض بطريقة جيدة لحين وصوله لقوام متماسك.
- إضافة كمية السكر بشكل تدريجي إلى البيض المخفوق، مع مراعاة الاستمرار بعملية الخفق لحين ذوبان السكر مع البيض.
- إضافة الزيت إلى الخليط، مع مراعاة خفقه بطريقة جيدة.
- خلط كلّ من الدقيق والبكينج باودر والفانيلا في وعاء آخر، ومن ثم إضافته إلى خليط البيض بشكل تدريجي.
- عند القيام بإضافة كمية الدقيق إلى الخليط، يجب مراعاة إضافة كمية الحليب بشكل تدريجي، من أجل الحصول على خليط متجانس من جميع المكونات.
- سكب الخليط في قالب مخصص لذلك، مع مراعاة أن يدهن القالب بكمية من الزيت لتجنب التصاق الكيك بالقالب.
- إدخال القالب في فرن درجة حرارته متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن الأربعين دقيقة، من أجل أن ينضج ويتحول لونه للون الذهبي.
- إخراج القالب من الفرن، ومن ثم يقدم للأكل مع كوب من الشاي الساخن أو العصير البارد.
- من الممكن أن يتم حشو الكيك بالشوكلاتة أو بالكريمة أو بالفواكه أو بالمكسرات، بالإضافة إلى إمكانية تزيين وجه القالب بكمية من سكر البودرة، أو من ببعض حبيبات الشكولاتة ذات الحجم الصغير.
نصائح
هناك العديد من النصائح التي يجب القيام بها للحصول على كيك متميز، وهي:
- استعمال البيض الطازج عند تحضير الكيك، أي تجنب استعمال البيض الموضوع في الثلاجة.
- التأكد من أن صلاحية المواد المستعملة ليست منتهية.
- استخدام الكوب نفسه المستخدم في تعيير المقادير.
