الأبقار
تُعدّ المواشي من أقدم الحيوانات التي استأنسها الإنسان وروّضها وربّاها، وقد حرص على العناية بها وعلى تكاثرها؛ بغرض الاستفادة منها لأقصى حد، والأبقار بمختلف أنواعها من الثدييات الضخمة التي تتكاثر بالولادة، ويُسمّى صغيرها بالعجل، وهي إحدى أنواع المواشي التي يربيها الإنسان، والأبقار مفيدة في حرث الأرض، وتحريك الطاحونة، والنقل، ويفيد روثها كنوع جيد من السماد الطبيعيّ، وتزوّد صاحبها بالحليب ليُصنع منه اللبن واللبنة والزبدة وغيرها من مشتقّات الحليب، وكما يؤكل لحمها، وتُستعمل جلودها في الصناعة. ولذا البعض يقدّس البقر كما في الديانة الهندوسيّة، وفي سويسرا يُهتمّ بالبقر جداً ولها حقوق كالمواطنين، والبقر يختلف في اللون فمنه الأسود والأبيض، والبني، والأصفر، وكما للبقر العديد من أنواع وسنذكر في هذا المقال بعض أنواع البقر.
أنواع البقر
للبقر عدة أنواع مختلفة، نذكر منها:
- الأبردين أنجس: وهي سلالة بقريّة نشأت في اسكتلندا، ذات لون أسود وبلا قرون، لا تنتج الكثير من الحليب، ولكن لحمها مفيد وذو نوعية جيدة.
- الأبقار الشاميّة: وأصل نشأتها في دمشق وتحديداً في الغوطة، وهي احسن وأفضل أنوع الأبقار من حيث تكيّفها مع البيئة، ومقاومة الأمراض والفيروسات، كما وتنتج حليباً ذا جودة جيّدة، لها لون أشقر أو قرميديّ وهي ذات حجم كبير.
- البراهمان: وهي أبقار تعيش في المناخ الحار والرطب كمناطق خط الاستواء والهند، تتميّز بحجمها الكبير وسنام من اللحم فوق كتفها، لها لون رماديّ، أو أسود، أو أحمر بنسبة قليلة، وهي من الأبقار الهجينة.
- الشارلاي: نوع من الأبقار ذات نشأة فرنسيّة، تتميّز بكبر حجمها، ولونها الأبيض، وسرعة نمو العجول منها.
- الهيرفورد: وأصلها من إنجلترا، ذات لون أبيض، تتميّز بسرعة النضوج وبقرونها، تنتج الحليب وكما يُستفاد من لحمها.
- السمنتال: وهي أبقار ذات نشأة سويسريّة، وتنتشر في أوروبا، ذات لون بني، أو أحمر، أو الأبيض، تتميّز بإنتاج الحليب، ولحمها ذي النوعية الجيدة، وقوتها.
- الديفون: نشأت في إنجلترا.
- الهايلاند: نشأت في اسكتلندا.
- الليموزين.
- الروماجنولا.
- الشاربي.
- الهولستاين فرزيان.
- الجيرسي: تُعدّ أبقار الجيرسي أقدم أنواع الأبقار في العالم، نشأت في جزيرة جيرسي في بحر المانش، لها لون أصفر وبقع بيضاء، ويتميّز لون حليبها باللون البرتقالي.
- الآيرشاير: نوع أبقار نشأ في اسكتلندا، ذو لون أبيض وبقع بنية أو حمراء، ولهذه الأبقار قرون تتخذ شكل الرقم 8، ضروعها واضحة، وتنتج الحليب بوفرة.
- السويسرية البنية: وهو نوع نشأ في سويسرا وأوروبا، ذو لون بني مميز، ومنه الرمادي والأحمر والأبيض، وكما أن هذه الأبقار تنتج الحليب بوفرة وبجودة جيدة.
