جدول المحتويات
الكيك
الكيك يعدّ من أنواع الحلويات الشهية جداً واللذيذة، وهو أكثر أنواع الحلى رواجاً بين الناس، ويقدم الكيك في كافة المناسبات السعيدة التي يحتفل بها، كما له عدّة أنواع وأشكال ونكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع وإعداد حلى كيك اليمامة، وحلى كيكة التمر الهشّة.
طريقة حلى كيك اليمامة
المكوّنات
- علبة من القشطة.
- علبة من الكريم كراميل.
- عشر قطع من الكيك الجاهز.
- علبة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- نفتت الكيك، ثمّ نفرده في صينيّة ونضغطه جيداً في القاع، ونترك منه قليلاً في وعاء.
- نضع القشطة، والكريمة، والكريم كراميل في الخلاط الكهربائيّ ونخلطهما معاً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج فوق الكيك المفتت والمرصوص في الصينيّة.
- نرشّ بعض فتات الكيك على الوجه لتزيينها.
- ملاحظة، يمكن وضع القليل من برش الشوكولاتة.
- نضع الصينيّة داخل الثلاجة حتى يبرد الكيك، ويتماسك المزيج.
- عند التقديم، نقطّع كيك اليمامة ونقدّمه.
طريقة حلى كيكة التمر الهشة
المكوّنات
- كأس من الماء المغليّ.
- كأس من التمر منزوع النوى.
- بيضتان.
- رشّة من الفانيلا.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من الزيت النباتيّ.
- كأس من الطحين.
- ملعقة طعام من البايكنج باودر.
- نصف ملعقة طعام من كربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة طعام من الهال المطحون.
مكوّنات صوص التوفي:
- ثلث كأس من السكر الأبيض.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن صينية الكيك بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نرش القليل من الطحين الأبيض مع مراعاة الانتهاء والتخلص من الطحين الزائد.
- نضع التمر والماء الساخن في وعاء كبيرة وعميق، ونتركهم جانباً لمدّة نصف ساعة، ثم نهرس التمر بواسطة الشوكة أو من خلال الخلاط الكهربائي.
- نخفق البيض، والسكر، والفانيلا معاً بشكل جيد في وعاء ثانٍ، ثم نضيف كلاً من: الهال، والتمر المهروس، والزيت النباتيّ، ونخلط المزيج.
- نبدأ بسكب الطحين، وكربونات الصوديوم، والبايكنج باودر إلى المزيج ونخلطهما معاً جيداً.
- بتحضير صوص التوفي: نضع علبة القشطة وهي مغلّفة في الماء المغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثم نذيب السكر في مقلاة على النار حتى يصبح لونه بنيّاً، وبعد ذلك نخلط بسرعة كبيرة القشطة مع السكر المذاب حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في الصينية، ونضعها داخل الفرن حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب صوص التوفي على الكيك، ونترك الحلى حتى يبرد ثم نقطّعه ونقدّمه.
