جدول المحتويات
الحلويّات الجافة
تعتبر الحلويّات الجافة من أكثر أنواع الحلى رغبة في فصل الشتاء، وذلك لحب تناولها برفة كوب من الشاي الساخن، ويحبها الكبار والصغار، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتفضل الأم وجودها دائماً في المنزل لترضي أطفالها الصغار، حيث يتمّ تحضيرها بطرق ووصفات عديدة وأشكال رائعة، وسيتمّ في هذا المقال عرض بعض الطرق ووسائل لتحضير الحلويّات الجافة.
طريقة حضير حلويّات جوز الهند الجافة
المكوّنات
- مئتا غرام من الزبدة أو السمنة وزيادة الوزن الغير مذابة.
- ستون غراماً من السكر الطحون ناعم.
- ثمانون غراماً من جوز الهند المبروش.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- مئتا غرام من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
طريقة التحضير
- جهزي الفرن على درجة حرارة 180.
- اخلطي الزبدة مع السكر جيداً، واستمري بالخلط لمدة خمس دقائق.
- أضيفي البيكنج باودر، والفانيلا، وجوز الهند، ثمّ استمري في الخلط لمدّة ثلاثين ثانية.
- أضيفي الطحين واخلطيه جيداً حتّى تحصلي على عجينة طرية.
- شكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثمّ زينيها بالقليل من القرفة المطحونة.
- ضعي الحبات الجاهز في صينية الفرن، ثمّ ضعيها في الفرن لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة.
- عندما تنضج احمليها بحذر شديد لأنّها ستكون هشة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى تبرد.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكوكيز
المكوّنات
- كوب من الزبدة الطريّة.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر البني.
- بيضة.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة ملح.
مكوّنات السكر:
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- ثلاث أكواب من السكر المطحون.
- مادّة ملوّنة زهريّة.
طريقة التحضير
- ضعي السكر البودرة والحليب في وعاء، ثمّ سخنيه جيداً حتى يتماسك الخليط، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد.
- جهزي الفرن على درجة حرارة 180.
- اخلطي الزبدة مع السكر الأبيض والبني بشكلً جيد، حتى تحصلي على خليط هش مثل الكريمة.
- أضيفي البيضة إلى المزيج، ثمّ اخفقيها جيداً.
- أضيفي الطحين، ثمّ ضعي الملح، والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط البيض إلى الطحين، ثمّ حركيه جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- خذي كمية صغيرة من المزيج، ثمّ رقيها وقطعيها باستخدام قوالب التقطيع المشكلة، ثمّ ضعي القطع الجاهزة في صينية الفرن الموضوع فيها ورق الزبدة الخاص، ثمّ اضغطي على القطع وضعيها متباعدة عن بعضها، وادخليها الفرن لمدّة تتراوح من 8-10 دقائق.
- ضعي الكوكيز الجاهزة في خليط السكر واتركيه جانباً حتّى تتماسك، ثمّ قدميه.
