جدول المحتويات
حلقات البصل
هي نوعٌ من المُقبلات الخفيفة، والتي تُقدّم في الكثير من المطاعم، وخاصةً في مطاعمِ الوجبات السّريعة، وتحضّر عن طريق تَتَبيل البصل المقطّع بخليطٍ من الطّحينِ والبهارات، وتتمتع بقِوامها المُقرمش، وطعمها اللَّذيذ، وهي طريقةٌ رائعةٌ لِجعلِ الأطفال يَتناولون البَصَل؛ للحصول على الفوائد الموجودة فيه. في هذا المقال سنقدم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع حلقات البصل بوصفتين مختلفتين.
حلقات البصل المخبوزة
المكونات
- بصلتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطّحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- ثلاثُ بيضات كبيرات الحجم.
- كوبٌ ونصف من فُتات الخبز أو القرشلّة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات، مثل الفُلفل الأحمر الحار، أو البابريكا المُدخنة.
- زيتُ زيتونٍ أو زيتٌ نباتيٌ للشّي.
طريقة التحضير
- سخني الفُرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجة، وادهني صينيّتين كبيرتين بالقليلِ من الزّيت.
- قشّري البصل، ثمَّ قطّعي كلَّ حبةٍ إلى حلقاتٍ متساويةِ الحجم، وذلك حسب الرّغبة.
- ضعي حلقاتِ البصل في وعاءٍ كبيرٍ فيه ماءٌ بارد.
- اخلطي الطّحين والبيكينغ باودر في طبقٍ عميق.
- اخفقي البيض قليلاً، ثمّ ضعيه في طبقٍ عميقٍ آخر.
- اخلطي فُتات الخُبز، والبهارات ثمَّ ضعيها في طبقٍ عميقٍ ثالث.
- صفّي البصل من الماء، ثمّ غطسي كل حبةٍ من حلقاتِ البصل أولاً في الطحين، ثمّ البيض، ثمّ خليطُ فُتاتِ الخبز، وبعد ذلك ضعي الحلقات في الصينيّة المُحضّرة، ورُشيها بكميةٍ جيدةٍ من الزّيت.
- ضعي الصّينية في الفُرن لمدّةِ عشر دقائق، ثمّ اقلبيها، واخبزيها لِمدّة عشر دقائق أُخرى.
حلقات البصل المقلية
- أحضري المكونات نفسها التي استعملتها في الطريقة السابقة.
- اتّبعي حطوات التحضير نفسها الموجودة في الطريقة السابقة، ولكنْ بدلاً من أنْ تخبزيها في الفُرن، ضعي حلقاتِ البصل في الفريزر لِمدةِ ثلاثين دقيقة، ثمّ اقليها في الزّيت الحار إلى أنْ تَتَقرمش، ثمَّ قدّميها مع الصلصة.
صلصة حلقات البصل الحارة
المكونات
- كوبٌ واحدٌ من المايونيز.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الصّلصة الحارة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأحمر الحار.
- رشةٌ من الملح.
- رشةٌ من الفُلفل الأسود المَطحون.
طريقة التحضير
- ضعي المايونيز، والصّلصة الحارة، والفُلفل الأحمر والأسود، والملح في وعاءٍ متوسطِ الحجم، وقلبيه جيداً حتى تُصبح لديكِ صلصةٌ ذاتُ قوامٍ ناعمٍ ومُتجانس، ثمّ قدّميها مع حلقاتِ البصل المَقلية.
- يُمكنُ أنْ تستخدمي اللّبن الرائب، أو القشطة الثقيلة بدلاً من المايونيز.
- يُمكنُ أنْ تُضيفي أيَ نوعٍ من التّوابل للصلصة بدلاً من الفُلفل الحار، مثل: الثوم، أو النّعناع، أو خليطٍ من الأعشاب المفرومة.
