جدول المحتويات
البيتزا
البيتزا من الأطباق الغذائية الأكثر شهرة في دول العالم أجمع، حيث يعشقها الكبار والصغار، وكل سلاسل المطاعم المحلية والدولية والشعبية تقدم البيتزا بنكهات مختلفة وأصناف متعددة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع كل من البيتزا بالخضار، والبيتزا بالخضار مع التونة.
البيتزا بالخضار
المكونات
العجين
- كأسان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كأس من الماء، أو أكثر وذلك حسب نوع الطحين.
الصلصة
- حبة بصلة مفرومة فرم ناعم.
- ملعقتان من رب البندورة.
- زعتر نوع أوريجانو.
- ملح -حسب الرغبة-.
- كأس من الفطر.
- كأس من الذرة الصفراء.
- زيتون أخضر مقطع -حسب الرغبة-.
- فلفل أخضر حلو مقطع -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- فنجان من الماء.
- جبنة موزاريلا، أو أي نوع آخر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نحضر وعاء عميقاً، ونخلط فيه مكوّنات العجينة الجافة جيداً، ثم نضيف الماء ونعجن العجينة بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك، ثم نضيف زيت الزيتون عليها، ونتركها جانباً حتى ترتاح مدة ما بين النصف ساعة إلى ساعة.
- لتحضير الصلصة: نحضر مقلاة، ونضعها على النار، ونسكب فيها الزيت ليحمى، ثم نضيف البصلة، والملح، ونقلب المزيج جيداً حتى يذبل، ثم نضيف رب البندورة، والزعتر، فنجان من الماء، ونترك المزيج يغلي غلوتيْن، ثم نتركه جانباً.
- نحضر صينية، ونفرد العجينة فيها، ثم ندهن العجينة بالصلصة، ثم نضع عليها الفلفل الأخضر، والذرة الصفراء، والفطر، والزيتون الأخضر، وأخيراً نضيف الجبنة المبشورة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة عادية، ونخبز البيتزا فيه، ثم نقدمها.
بيتزا الخضار مع التونة
المكونات
عجينة العشر دقائق
- خمسة كؤوس من الطحين.
- كأسان من الحليب الدافئ.
- مغلف واحد من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
الصلصة
- ست ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- خضار مشكلة مكوّنة من: البقدونس المفروم، والبندورة المشرحة، والفلفل الأخضر الحلو المقطع، والفطر، والكمية حسب الرغبة.
- علبة من التونة -مصفّاة من زيتها-.
- ثلاث حبات من البيض المسلوق والمقطع قطعاً صغيرة.
- عشر حبات من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
- سبع ملاعق من أي نوع من الجبن المبروش.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه الخميرة، والسكر، والحليب، وكأسين من الطحين، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف باقي الطحين، والزيت، والملح، ونعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها جانباً لكي ترتاح مدة عشر دقائق.
- نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، وذلك لكي يحمى مسبقاً.
- نحضر صينية، ونفرد فيها نصف كمية العجين بشكل متساوٍ، ونسكب على العجينة صلصة البيتزا وندهنها، ثم البندورة، والفلفل الأخضر، والفطر، والبقدونس، ونضعها في الفرن كي تنضج لمدة عشر دقائق.
- نحضر صينية ثانية، ونفرد فيها باقي العجين، ونسكب على العجينة التونة، والزيتون، والجبنة، والبيض، ونضعها في الفرن لكي تنضج لمدة عشر دقائق.
- توضع البيتزا في صحون التقديم، وتقدم.
