جدول المحتويات
الحلويّات الباردة
تُعتبر الحلويّات الباردة من أسهل وأسرع الحلويّات للتّجهيز، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات ولا تحتاج إلى وقتٍ طويلٍ للتّحضير لعدم حاجتها إلى الخبز في معظم الأحيان، الأمر الّذي قد يفيد العديد من الأشخاص الّذين يفشلون دوماً في عمليّة الخبز، وهي تُعتبر مثاليّةً لأيّام الصّيف الحارّة أو عندما يأتيك ضيوفٌ على غفلةٍ وتحتار فيما تقدّمه لهم أو حين تشتهي شيئاً لذيذاً ولكن لا تريد أن تُتعب نفسك في خبزه، وهي لا تقلّ لذّةً أو غنىً عن غيرها من الحلويّات بل قد تفوقها بذلك، ونقدّم في هذا المقال بعض الحلويات الباردة:
طبقات البسكويت مع الكريمة
المكونات
- باكيت بسكويت سادة.
- كوبا كريمة خفق جاهزة.
- كوب نسكافيه أو قهوة سائلة.
- كوب قشطة.
- نصف كوب حليب مكثّف محلّى.
- قطع شوكولاتة للتّزيين.
طريقة التّحضير
- امزج الكريمة مع القشطة والحليب المحلّى جيّداً حتّى يتجانسوا.
- غطّس قطع البسكويت كاملةً في القهوة أو النسكافيه، واصنع منها طبقةً كاملةً في قاع طبقٍ تقديمٍ واسع، ومن ثمّ ضع طبقةً من خليط الكريمة لتغطّي طبقة البسكويت بالكامل، ومن ثمّ طبقةً أخرى من البسكويت، وطبقةً أخرى من الكريمة، وهكذا حتّى تصل أخيراً إلى طبقةٍ من الكريمة.
- زيّن الوجه بقطع الشّوكولاته وضع الطّبق في الثّلّاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل أو إلى أن تجمد الكريمة وقدّمها.
ليالي لبنان
المكونات
- ثماني أكوابٍ من الحليب السّائل.
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكّر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوبان من القطر.
- كوب من الفستق الحلبي المقطّع للتّزيين.
طريقة التّحضير
- ضع الحليب في وعاءٍ على النّار بدرجة حرارة متوسّطة واتركه حتّى يغلي.
- أضف السّميد تدريجيّاً إلى الحليب مع التّحريك المستمر.
- أضف السّكّر وماء الورد واستمر في تحريكه حتّى يكثف.
- اسكب المزيج بسرعةٍ في وعاء التّقديم على أن يكون عريضاً وواسعاً ومن ثمّ زيّنه بالفستق الحلبي.
- اتركه ليبرد ومن ثمّ اسكب القطر السّاخن عليه حسب الرّغبة وقدّمه.
تشيز كيك الفراولة والكاسترد
المكونات
- كوب حليب مكثّف محلّى.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتا فانيلا.
- كوبان من الماء المغلي.
- ثلثا كوب زبدة مذوّبة.
- كوب وربع من البسكويت.
- ثلاثة أرباع كوب من مربّى الفراولة.
- حبّات فراولة للتّزيين.
طريقة التّحضير
- في وعاءٍ على نارٍ متوسّطة ضع الحليب المكثّف والكاسترد وصفار البيض والفانيلّا وحرّكهم جيداً حتّى يتجانسوا.
- ضف الماء إلى المزيج مع التّحريك المستمر حتّى يبدأ بالغليان ويكثف المزيج وارفعه عن النّار.
- في وعاءٍ آخر فتّت قطع البسكويت لتصبح كالرّمل، وامزجها جيّداً مع الزّبدة، وضعها في قاع صينيّة التشيز كيك.
- ضف مربّى الفراولة فوق البسكويت ووزّعه جيّداً.
- ضف مزيج الكاسترد المبرّد ووزّعه جيّداً، وزيّن الوجه بحبّات الفراولة، واتركه في الثّلاجة لمدّة ساعة ثمّ قدّمه.
