جدول المحتويات
شوربة الذرة بالكريمة
شوربة الذرة بالكريمة من ألذ الشوربات التي تقدّم في المطابخ العالمية، ويقبل عليها الكثير من الأشخاص، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلةً لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. تزوِّد شوربة الذرة بالكريمة الجسم بالسعرات الحرارية التي تزيد من نشاطه وحيويّته، ويمكن تحضيرها مع الدجاج أو دونه.
إعداد شوربة الذرة بالكريمة
المكونات
- كوبان من حبات الذرة.
- كوبٌ من كريمة الطبخ.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
- حبةٌ من البطاطا متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- لتر من الماء.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأبيض.
- نصف كوبٍ من جبنة القشقوان.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا في وعاءٍ متوسطٍ ثم اغمريها بالماء وارفعيها على النار المتوسطة واتركيها حتى تنضج جيداً.
- أنزلي الوعاء عن النار واتركي البطاطا حتى تبرد ثم قطِّعيها الى مكعباتٍ كبيرةٍ وضعيها جانباً، ثم قطِّعي البصل إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم واخلطيها في الخلاط جيداً لتحصلي على صوص، ثم أضيفي نصف كميّة الذرة واخلطيهم معاً لتحصلي على صوصٍ ناعمٍ.
- ضعي الصوص الذي حصلتِ عليه في الخطوة السابقة في قدر على النار المتوسطة ثم أضيفي الزبدة واتركي الخليط على النار إلى أن يبدأ بالغليان قليلاً، ثم أضيفي الماء مع استمرارك بالتحريك، ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض واستمري بالتحريك.
- أضيفي بقية كميّة الذرة إلى الشوربة واتركيها لتغلي معاً لبضع دقائق.
- أضيفي كريمة الطبخ إلى الشوربة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تصل لدرجة الكثافة المرغوبة، ثم ارفعيها عن النار.
- وزِّعي الشوربة في أطباق التقديم ثم رشي على سطحها جبنة القشقوان، وبذلك وتصبح جاهزةً للتقديم.
شوربة الذرة بالكريمة والدجاج
المكونات
مكونات السلق
- قطعةٌ من صدور الدجاج.
- ستةُ أكوابٍ من الماء.
- عرقٌ واحدٌ من البقدونس.
- قشر حبتين من الليمون.
- ثلاث حباتٍ من الفلفل الأسود.
- حبةٌ صغيرةٌ من الجزر، مقطعة.
- حبةٌ صغيرةٌ من البصل، مقطعةٌ إلى نصفين.
- ملعقة صغيرةٌ من الملح.
مكونات الشوربة
- علبةٌ من الذرة بالكريمة جاهزة.
- علبةٌ من الذرة، حب.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل الأبيض.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من نشا الذرة، مذابة في قليلٍ من الماء.
- بيضةٌ مخفوقةٌ قليلاً.
طريقة التحضير
- ضعي جميع مكونات السلق في قدرٍ على النار المتوسطة واسلقي الدجاج حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم صفّي الدجاج واحتفظي بالمرق جانباً
- سحِّبي الدجاج من الجلد والعظم وقطِّعيه قطعاً صغيرةً وضعيه جانباً.
- ضعي المرقة في قدرٍ على النار المتوسطة ثم أضيفي إليها علبتي الذرة والخل والدجاج والنشا، وحرِّكي المكونات باستمرار حتى يغلظ قوام الشوربة، ثم أضيفي البيض مع الخفق، ثم ارفعي القدر عن النار
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وتبِّليها حسب الرغبة، وضعي عصير الليمون في وعاءٍ جانبي.
