استخدامات عجينة البف باستري

عجينة البف باستري

تُستخدم عجينة البف باستري في الطبخ بشكل كبير؛ وهي عبارة عن عجينةٍ مكوّنة من العديد من الطبقات الرقيقة وتكون مقرمشةً عند خبزها. يُمكن حشو عجينة البف باستري بعدّة حشوات مثل: الفواكه، أو الجبنة الحلوة، أو المكسرات، أو الخضار وقطع الدجاج، وذاك يكون حسب الرغبة.

طرق ووصفات باستخدام عجينة البف باستري

فطيرة التفاح

المكوّنات

• عجينة البف باستري.
• كوبان تفاح مبشور.
• ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع التفاح والسكر والقرفة، ونحرك المزيج ونتركه على النار حتى ينضج التفاح تماماً.
• نقسّم العجينة إلى أقسام متساوية ونحشيها بخلطة التفاح، ونلفها على شكل مستطيل ونضعها في صينية الخبز.
• ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 200 مئوية، ونتركها حتى تنضج.

حلوى البف باستري بالفستق

المكوّنات

• عجينة البف باستري.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
• ربع كوب عسل.
• قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• تقسّم كل قطعة الى أربعة أقسام.
• نقص عجينة البف باستري على شكل مربعات.
• نضع المكسرات المشكلة في وعاء، ونضيف إليها العسل والقرفة ونخلط جيّداً لتصبح على شكل عجينة.
• نحضر قطعة العجينة، ونضع ملعقةً من عجينة المكسّرات ونلفّها على شكل مربعات.
• نُدخل قطع العجينة إلى الفرن بدرجة حرارة 200 مئويّة حتى تكتسب اللون الذهبي.

حلوى البف باستري بالحليب المركز

المكوّنات

• عجينة البف باستري.
• مربعات جبنة كيري.
• ربع كوب شعيرية.

طريقة التحضير

• نقطّع شرائح العجينة إلى مربّعات صغيرة ونحشيها بمربعات جبنة الكيري.
• نغلق العجينة من الأطراف ونرشّها بالشعيرية، ونضعها في صينية الفرن.
• ندخل قطع العجينة إلى الفرن ونتركها حتى تنضج.
• نصب الحليب المركز فوق قطع الحلوى المخبوزة.

السينابون

المكوّنات

• عجينة بف باستري مربعات.
• كوب جبنة كريمية.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ربع كوب سكر بني.
• نصف كوب شوكولاتة.
• كوب حليب مكثف محلى .

طريقة التحضير

• نمسح مربعات العجينة بالجبنة ونرشها بالقرفة والسكر البني ثمّ نضيف الشوكولاتة.
• نقطع المربّع إلى شرائح رفيعة، ونلفه مثل السينابون ثمّ ندخل العجينة إلى الفرن.
• نصب الحليب المكثف على قطع السينابون.

فطـيرة الفاكهة

المكوّنات

• بيضة واحدة.
• ملعقة حليب بودرة.
• نصف كوب لوز مُقطّع.
• كوب حليب مكثف محلى.
• نصف كوب قشطة.
• كوب فاكهة معلبة.
• كوب فراولة مقطعة.

طريقة التحضير

• نضع قطع العجينة على سطح مستوٍ.
• ندهن قطع العجينة بالحليب، وصفار البيض، ونرشّها بقطع اللوز.
• نضع قطع العجينة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي
• نخلط الحليب والقشطة معاً في وعاء الخلط حتى يتماسك المزيج.
• نضيف خليط القشطة والحليب إلى الفاكهة.
• نضيف الفاكهة فوق قطعة البف باستري المخبوزة ونزيّنها بالفراولة.