جدول المحتويات
الكيك الصيامي
يعد الكيك من ألذ أنواع الحلويات، وهو مرتبط ارتباطا وثيقا بالمناسبات السعيدة مثل، أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف أو الخطوبة، وغيرها الكثير، حيث إنه يتم تحضيره بطرق ووسائل متعددة ومختلفة، ومنها لا يحتوي على الحليب، أو البيض، حيث يعتبر منها الكيك الصيامي الذي لا يحتوي على البيض من أنواع الكيك اللذيذة، وتتم صناعته دون البيض، بسبب تحسس بعض الأشخاص منه، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتين لتحضير الكيك الصيامي.
كيكة الشوكولاتة الصيامي
المكونات
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- رشة من باكينغ الصودا.
- كأس من الحليب المكثف والمحلى.
- ثلاثة أرباع كأس من الزبدة المذابة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أرباع كأس من الماء.
التغليفة:
- مئة وسبعون غراما من الشوكولاتة السادة المفرومة.
- نصف كأس من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ثم نغلفه بأوراق الزبدة.
- نضع الكاكاو، والدقيق، والباكينغ صودا، والفانليا السائلة، في وعاء كبير، ثم نخلطهم جيدا حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الماء، والحليب، والزبدة المذابة إلى الخليط السابق، ثم نخلطهم جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي.
- نسكب خليط الكيك الجاهز في الصينية بشكل مستو.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وحتى ينضج بشكل كامل.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها جانبا لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق حتى تبرد قليلا.
- نحضر التغليفة: نضع الزبدة، والكريمة في قدر صغير الحجم، ثم نضعه على نار متوسطة، حتى يغلي ثم نرفع القدر عن النار.
- نضيف الشوكولاتة المفرومة في طبق يتحمل الحرارة المرتفعة، ثم نضيف إليه خليط الزبدة والكريمة، ونستمر بتحريكه لمدة دقيقتين، بواسطة ملعقة معدنية.
- نسكب التغليفة فوق الكيكة المحضرة، ونتركها حتى تجف لمدة لا تقل عن الساعتين.
- نقطع الكيكة بعد مرور الوقت، ثم نقدمها مع كوب من الشاي الساخن.
الكيك الإسفنجي الصيامي
المكونات
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- كأس من عصير البرتقال.
- كأس من الزبدة المذابة.
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نضع الباكينغ باودر، والدقيق، وبيكربونات الصودا في منخل، ثم ننخلهم جيدا في طبق كبير.
- نبعد خليط الدقيق من الوسط ونعمل حفرة صغيرة.
- نضع جميع المكونات في الحفرة، ونخلطهم مع بعضها البعض.
- نختار قالبا مناسبا، ثم ندهنه بالقليل من الزبدة والدقيق.
- نسكب خليط الكيك في القالب بشكل مستو.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وحتى ينضج بشكل تام.
- نخرج الكيكة من الفرن، ثم نقدمها باردة.
