جدول المحتويات
أسهل طبخة بالأرز
يعتبر الأرز المكون والطبق الرئيسي في بيوتنا العربية، فمن النادر أن نجد أكلة أو طبخة دون أن نجد طبق الأرز إلى جانبها أو ممزوجا بها، وعادة ما تبحث ربة البيت عن طرق ووصفات لتقديم الأرز بشكل ونكهات مختلفة وشهية؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي أسهل طبخات الأرز.
الأوزي
المكونات
- مئتا غرام من اللحمة المفرومة.
- مئتا غرام من البازيلاء.
- كوبان من الأرز الأمريكي.
- أربعة أكواب من الماء.
- كمية من الملح والبهارات والفلفل، بحسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة.
- عجينة باستري، ويمكن الحصول عليها جاهزة.
- صفار بيضة واحدة مع كمية قليلة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- قلي اللحمة مع البازيلاء وإضافة الماء البهارات وتركها تغلي.
- إضافة الأرز وتركه حتى ينضج.
- تقطيع العجينة ووضعها في في صينية مدهونة بالزيت، وإضافة الأرز إليها والبيض والفانيليا على وجهها.
- وضعها في الفرن، وتقديمها بعد أن تتحمر.
الأرز المقلي بالبيض
المكونات
- كوب احد من الأرز الأبيض.
- ثلاث جزرات مقطعة إلى مجموعة مكعبات.
- نصف كوب بازيلاء خضراء.
- ملعقة واحدة من زيت الذرة.
- بيضتان مخفوقتان.
- ملعقة واحدة من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
طريقة التحضير
- طهي الأرز باتباع التعليمات الموجودة على علبته.
- سلق الجزر على نار هادئة أو متوسطة لمدة خمس دقائق.
- إضافة البازيلاء وتركها لدقيقة فقط، وتصفيتها مع الجزر.
- إضافة الزيت إلى الجزر والبازيلاء وقليهما جيدا لبضع ثوان.
- وضع البيض المخفوق وتحريك المزيج جيدا.
- إضافة الأرز والصلصة وتحريك الخليط جيدا ووضع زيت السمسم (حسب الرغبة).
- تقديم الطبق.
الأرز الأحمر بالدجاج
المكونات
- دجاجة كاملة أو بضعة أجزاء منها، حسب الرغبة أو عدد الأفراد.
- كوبان من الأرز المصري، بحيث يغسل وينقع في الماء البارد لساعة من الزمن.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
- كمية من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تنظيف الدجاج وغسله جيدا، ويمكن ذلك بالماء والليمون والملح.
- سلقه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة؛ حتى ينضج.
- رفعه من الوعاء وتصفيته من المرقة ووضعها جانبا.
- الانتهاء والتخلص من عظام الدجاج عن طريق وضعه جانبا وهي ساخنة، وإبقاء اللحم.
- تقلية الشعيرية في زيت الذرة إلى أن تصبح محمرة.
- إضافة الأرز وشوربة الدجاج بمقدار ثلاثة أكواب إلى الشعيرية.
- خلطه مع الصلصة والفلفل والملح وترك المزيج حتى ينضج.
- تقديم الطبق للتناول بحيث تكون قطع الدجاج فوق الأرز.
