جدول المحتويات
صلصة الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى معظم الناس ومن مختلف الأعمار، ويتم تناولها إما كمكون إضافي للحلويات أو كطبق رئيسي، وتعتبر صلصة الشوكولاتة من الإضافات اللذيذة لمعظم أنواع الحلويات كما أنها سهلة الإعداد ولا تحتاج إلى الوقت أو الجهد، وهنالك أكثر من طريقة لإعداد صلصة الشوكولاتة وسنقدم فيما يلي بعضا من هذه الطرق.
صلصة الشوكولاتة بالقشطة
المكونات
- عبوة واحدة من القشطة.
- نصف كوب صغير من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو المر.
- نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- وضع القشطة والسكر في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب القشطة ويمتزج السكر معها بشكل كامل.
- إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر، ثم إضافة الكاكاو والحليب المكثف المحلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط كريميا ومتجانسا.
- إزالة صلصة الشوكولاتة عن النار بعد أن تصبح كثيفة وملساء، وتركها حتى تبرد ليتم استخدامها في الطرق ووصفات المختلفة.
ملاحظة: يمكن تخزين هذه الصلصة بعد أن تبرد عن طريق وضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، ومراعاة عدم تركها لمدة تزيد عن الأسبوع الواحد لتفادي تلفها.
صلصة الشوكولاتة الباردة
المكونات
- نصف كوب حليب دافىء.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو المر.
- كوب صغير من السكر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- خلط الحليب الدافىء مع السكر جيدا في الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يذوب السكر.
- إضافة رشة من الملح إلى الخليط السابق، ومن ثم إضافة مسحوق الكاكاو والزيت النباتي تدريجيا حتى يصبح الخليط كثيفا وسلسا.
- وضع صلصة الشوكولاتة في وعاء جانبي حتى يتم استخدامها لاحقا، وبالإمكان تخزينها في الثلاجة واستخدامها لاحقا.
صلصة ألواح الشوكولاتة
المكونات
- لوحان من الشوكولاتة المرة (أو أي نوع من أنواع الشوكولاتة المفضلة).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- تقطيع ألواح الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- وضع مكعبات الشوكولاتة مع الزبدة والسكر الناعم في وعاء عميق، ثم وضع الوعاء على وعاء آخر مملوء بالماء لإذابة الشوكولاتة على حمام بخاري (لتفادي احتراق الصلصة).
- تحريك الخليط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة وتمتزج مع باقي المكونات.
- إزالة صلصة الشوكولاتة عن النار بعد أن تصبح متجانسة وملساء وتركها حتى تبرد ليتم تقديمها مع الحلويات المختلفة، وبالإمكان تخزينها في الثلاجة ليتم استخدامها لاحقا.
