تجهيز شيش طاووق بخلطة جميله ورهيبة جديده

تحضير شيش طاووق بخلطة مفضلة ورائعة طريقة تستحق التجربة ، عليك تجربتها في رمضان ، نعرضها لك اليوم

نقوم بغسل اوراك الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ثم نزيل الاعصاب والزوائد الجلدية الغير مرغوبة
ثم ننقعها في محلول مكون من الملح والسكر والخل والليمون وقدر مناسب من الماء ويترك لمدة 20 دقيقة .
نصفي الاوراك من المحلول ونغسلها ثانية تحت الماء الجاري ثم نقطعها الي مكعبات متوسطة الحجم .
ثم تترك في مصفاة حتي تتخلص من الماء الزائد تماما
نحضر بولة زجاج ونضع بها الزبادي والثوم البودر والبصل البودر والزعتر والشطة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعضها جيدا حتى تمتزج.
نضيف قطع الدجاج الي التتبيله السابقة ونقلبها فيها جيدا حتى تغطي تماما.
تترك لمدة ساعتين على الأقل في التتبيله وتدخل الثلاجة في هذه المدة.
تخرج وتسيخ على الاسياخ وتشوي على الفحم او في الفرن حسب الرغبة وتقلب على كل الجوانب من وقت للثاني حتي تتضج تماما.