يعتبر الكبد من أشهر الأطعمة في عيد الأضحى المبارك ، لذلك نعرض لكم هذا الموضوع. استخدم مجموعة متنوعة من الطرق البسيطة والبسيطة لتحضير كبد الضأن.
تجهيز الكبدة الضاني
المقادير
- كيلو كبده ضاني
- شرائح فلفل اخضر
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كسبرة
- 2 ملعقة ثوم مهروس
- ثلث كوب زيت نباتي
اسهل طريقة تجهيز و تصنيع الكبدة الضاني
- نبدأ أولًا في غسل الكبدة جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها الى شرائح رفيعة.
- في طاسة على النار، نضع الزيت حتي يسخن، ثم نضيف له شرائح الفلفل الأخضر ونبدأ في التقليب.
- نضيف الكبدة بعد التأكد من ارتفاع حرارة الزيت، ثم نقو بإضافة البهارات والفلفل الأسود والملح والكسبرة،
والثوم المهروس. - ترفع الطاسة من النار، وتقدم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
قد يعجبك أيضًا: تجهيز الكبدة العادية والاسكندراني
تجهيز الكبدة الضاني بدبس الرمان
المقادير
- نصف كيلو كبدة ضاني
- 2 حبة طماطم مبشورة
- ملعقة صغيرة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
اسهل طريقة تجهيز و تصنيع الكبدة الضاني بدبس الرمان
- نبدأ أولًا في غسل الكبدة جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها الى شرائح رفيعة.
- في طاسة على النار، نضع الزيت حتي يسخن، ثم نضيف الثوم والطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود،
ونشوح كل المكونات جيدًا. - نضيف الكبدة بعد هذا، ثم نستمر في التقليب حتي نتأكد من تمام النضج.
- ثم نضيف دبس الرمان والزبدة والثوم والكزبرة ونرفع الطاسة من النار.
- تقدم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
