جدول المحتويات
كعكة التايجر بالزبادي
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة تكفي لِـ عشرة أشخاص
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ثلاثة مغلفات من البيكنج باودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم البودرة.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلث كوب من الزيت.
- ثلاثة مغلفات من الفانيلا.
- برش ليمونة.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- إضافة السكر إلى الزيت والخفق معًا جيدًا ثمّ إضافة اللبن الزبادي، والفانيلا والخفق جيدًا.
- إضافة الطحين، وبيكربونات، والبيكنج باودر تدريجيًا والخفق جيدًا لمدّة خمس دقائق ثمّ تقسيم الخليط إلى قسمين.
- إضافة الكاكاو إلى قسم والخلط جيدًا.
- تجهيز صينية خبز ووضع مقدار ملعقة من الخليط الأول فيها ثمّ ملعقة من الخليط الثاني وتكرار العملية حتى نفاد الكمية ثمّ خبز الكعكة في فرن ساخن حتى تنضج وتزيينها بالكريمة ثمّ تقديمها.
كيك مخطط
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلثا كوب من الزبدة الليّنة.
- كوب وثلث من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- ثلثا كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- وضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتجهيز قالب كيك دائري مناسب الحجم ومسحه بالزبدة وتبطين القاع بورق الزبدة ورشّ الدقيق على الجوانب.
- تنخيل الملح، والدقيق، والبيكنج باودر وترك الخليط جانيًا.
- وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ووضع المضرب الشبكي والخفق جيدًا مدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
- إضافة البيضة إلى خليط الكيك والخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات وإضافة الفانيلا ثمّ إضافة الحليب، وخليط الدقيق إلى بعضهما البعض على ثلاث دفعات والخفق جيدًا في آخر دقيقة.
- تقسيم الخليط إلى قسمين وترك القسم الأول أبيض وإضافة بودرة الكاكاو إلى القسم الثاني والخلط جيدًا وسكب ربع كوب من الخليط الأبيض في قالب الكيك وتوزيعه بظهر الملعقة، ثم إضافة كوب من خليط الكاكاو وتوزيعه قليلًا.
- تكرار نفس الخطوات حتى نفاد الكمية.
- وضع القالب في الفرن مدّة تتراوح من خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك ثمّ إخراج القالب من الفرن وتركه قليلًا حتى يبرد ثمّ إخراجه من القالب وتركه حتى يصبح باردًا تمامًا.
كعكة الزيبرا المخططة
المكوّنات
- كوب من زيت عباد الشمس.
- نصف كوب من الحليب.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة من الفانيلا الغامقة.
- رشّة من الملح.
- مغلف من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- خلط كوب الحليب، والزيت، والبيض، والسكر، والفانيلا معًا.
- خلط الدقيق مع رشّة من الملح، والبيكنج باودر ثمّ إضافة خليط الحليب إلى خليط الدقيق وتقسيم الخليط إلى نصفين.
- إضافة كاكاو ونصف كوب من الحليب إلى نصف كمية العجينة والخلط جيدًا.
- تجهيز قالب كيك ودهنه بالزيت ثمّ البدء بغرف الخليط بشكلٍ دائري لتكوين شكل زخرفي حتى نفاد الكمية.
- خبز الكعكة في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ثمّ تقديمها.
