جدول المحتويات
الزنك
يعد الزنك واحداً من العناصر المعدنية التي يحتاجها الجسم بنسبة ضئيلة ليتمكن من القيام بوظائفه المختلفة بشكل صحيح، حيث أنه يساهم في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ضمن المستوى الطبيعي كما يساهم في الحفاظ على حاسة الشم، أما عن حاجة الجسم اليومية منه فقد تم تقديرها بقرابة 15 مللي غرام للأشخاص البالغين، السؤال الآن: كيف يمكن الحصول على هذه النسبة؟ سنجيب عن هذا الإستفسار وأكثر في هذا المقال الذي يتحدث عن أهم مصادر الزنك.
أهم مصادر الزنك
للحصول على حاجة الجسم اليومية من هذا العنصر يجب إدراج مجموعة من مصادر الزنك التي سنذكرها تباعاً في النظام الغذائي اليومي، من هذه المصادر الغذائية ما يلي:
- الدجاج: يدخل الدجاج في معظم الأطباق التي يتم تحضيرها في المنزل وهو واحداً من أهم مصادر الزنك حيث أن كل 100 غرام من الدجاج تحتوي على ما نسبته 5-8 مللي غرام من هذا العنصر.
- الشوكولا الداكنة والكاكاو: يمكن الإستمتاع بكوب من الكاكاو الساخن مع قطعة من الشوكولا الداكنة وتحقيق الفائدة للجسم في الوقت ذاته، حيث أن الكوب الواحد من الكاكاو يحتوي على ما يقارب 5.8 مللي غرام من الزنك.
- السبانخ: يعد السبانخ واحداً من أكثر أنواع الخضراوات الورقية احتواءً على العناصر المعدنية المهمة، وهو في الوقت ذاته واحداً من مصادر الزنك حيث أن كل 100 غرام منه قادرة على إمداد الجسم بما نسبته 0.8 غرام من هذا العنصر.
- المحار: يفضل الكثيرون المأكولات البحرية مثل الكابوريا والجمبري والاستاكوزا، بالإضافة للمحار المطبوخ الذي يعد المصدر الأهم ضمن مصادر الزنك حيث أن كل 100 غرام منه تحتوي على ما يعادل 78 مللي غرام من هذا العنصر.
- المكسرات: تحتوي المكسرات بأنواعها المختلفة على نسبة عالية من هذا العنصر، وأكثرها غنىً الكاجو يليه اللوز ثم الفستق والبندق لذلك ينصح بتناولها بشكل يومي ولكن دون إفراط.
- بذور السمسم: تحتوي هذه البذور على نسبة جيدة من هذا العنصر بالإضافة لمجموعة من العناصر الغذائية الأخرى مثل: البروتين، والنحاس، والمنجنيز، والفسفور، والكالسيوم، والحديد.
- اللحوم الحمراء: تعد هذه اللحوم واحدة من أكثر الأصناف الغذائية غنىً بهذا العنصر حيث أن كل 100 غرام منها قادر على إمداد الجسم بما يقارب 12 مللي غرام من الزنك.
أهمية وفائدة الزنك للجسم
إلى جانب دوره في تنظيم نسبة السكر في الدم والحفاظ على حاسة الشم فإن لهذا العنصر أهمية وفائدة كبيرة تتمثل في ما يلي:
- أنه يعمل على تثبيت معدل الأيض في الجسم.
- أنه يساعد على تهدئة الإلتهابات والتئام الجروح بشكل أسرع.
- أنه يحمي من ضعف المناعة.
- أنه يعمل على تغذية الشعر ويحميه من التساقط.
الفيديو التالي يستعرض أهم مصادر الزنك:
