الزنك
الزنك، من العناصر المهمة جداً، التي تدخل في تركيب العديد من المواد المهمة في الجسم، ويقوم بالعديد من العمليات الحيوية في الجسم، وخصوصاً فيتكوين البروتينات، ويحتاج الإنسان البالغ، حوالي ثلاث غرامات من الزنك، وعلى الرغم من قيام بعض أجهزة الجسم بإفراز الزنك، مثل الغدد اللعابية، وغدة البروستاتا، والبنكرياس، وخلايا جهاز المناعة، إلا أنّه لا بد من تناول الزنك عن طريق الغذاء؛ لأنّ إفراز الجسم من الزنك لا يكفي.
تتركز أعلى نسب للزنك في جسم الإنسان، في شبكية العين، وفي كريات الدم البيضاء والحمراء، وفي العضلات، والعظام، والعديد من الأجهزة الداخلية في الجسم، مثل الكلى، والبنكرياس، كما يعتبر عنصر الزنك، مكوّناً رئيسيّاً في السائل المنوي عند الرجال، وفي غدة البروستاتا، حيث تتركز أكبر كمية من الزنك في هذه الغدة، ممّا يدلّ على حاجة الرجل الكبيرة لعنصر الزنك.
أعراض نقص الزنك
- حدوث تأخر في النمو العام للجسم.
- انخفاض في ضغط الدم.
- النمو غير الصحي للعظام.
- الشعور بفقدان الشهية لتناول الطعام.
- الشعور بالاكتئاب.
- فقدان حاستي الشم، والذوق.
- فقدان وزن الجسم.
- تساقط الشعر، وتقصفه.
- الشعور بالإعياء والتعب.
- وجود بقع بيضاء في الأظافر.
- تضخم غدة البروستاتا عند الرجل، وإصابتها بالسرطان.
فوائد الزنك
- الحفاظ على صحة البشرة، ومنع ظهور حب الشباب، وعلاج و دواء البثور، والبقع، والكلف، وإنتاج الكولاجين، المهم لمنع ظهور التجاعيد.
- يساند خلايا الدم البيضاء، ويمنع وصول عدوى الأمراض للجسم.
- يساهم في عملية إصلاح الحمض النووي، ومهم جداً لصحة الأم الحامل والأطفال الرضع.
- مهم جداً في تكوين السائل المنوي عند الرجل، والمساهمة في جودته، وصحة الحيوانات المنوية، ونمو الأعضاء الجنسية.
- مهم لزيادة احتمال حدوث الحمل، وصحة الأم الحامل والجنين.
- له دور مهم في العديد من الوظائف، مثل عملية الاستنساخ، والحفاظ على معدل السكر في الدم، والتقليل من التعب، وتحفيز عملية النمو، وفتح الشهية، وتسهيل عملية الهضم.
- مهم جداً في إنتاج العديد من أنزيمات الجسم، التي تنظم عمل الخلايا.
- تكوين البروتينات، وتنظيم مستوى الهرمونات في الجسم.
- تنظيم عملية الأيض في خلايا الجسم، وإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة والعمليات.
- يحافظ على صحة العينين.
مصادر الزنك
- اللحوم الحمراء، مثل لحم العجل، ولحم الخروف، ولحوم الدجاج، ولحم الديك الرومي.
- المأكولات البحرية، مثل: السمك، والمحار، والسلمون، وسرطان البحر.
- اللفت.
- البقوليات، مثل البازيلاء.
- مشتقات الحليب، مثل اللبن، والجبنة، واللبن الزبادي.
- الشوفان.
- الحبوب الكاملة، مثل القمح، والأرز البني.
- المكسرات، مثل اللوز، والجوز، والفول السوداني، وبذور اليقطين، وبذور البطيخ، بذور دوار الشمس.
- الكبدة.
- الزنجبيل.
- البطاطا.
- البيض.
- نخالة الذرة.
- الكاكاو، والشوكولاتة الداكنة.
