جدول المحتويات
الخضروات الورقية
تعتبر الخضروات الورقية من أهم الأغذية التي يتناولها الإنسان وأكثرها فائدة، حيث يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناولها يومياً وجعلها من ضمن النظام الغذائي باعتبارها من الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ومعادن والياف غذائية دون أن تمدّه بالكثير من السعرات الحرارية، ومن أشهر الخضراوات الورقية الملفوف الذي يسمى أيضاً الكرنب، ويوجد منه الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر، ويُعرف بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، وفي هذا المقال سيتم ذكر فوائد الملفوف كما ستُذكر أضرار الملفوف.
أضرار الملفوف
يسبب الإفراط في تناول الملفوف العديد من الأضرار وهي كما يلي:
- التأثير ونتائج على نوعية حليب الأم المرضعة، حيث يسبب إصابة الطفل الرضيع بالمغص.
- يمنع تناوله من قبل الأشخاص المصابين بكسل في إفرازات الغدة الدرقية.
- يقلل مستوى السكر في الدم، لذلك يجب على المرضى الذين يأخذون الإنسولين تناوله بحذر.
- يمكن أن يتداخل مع بعض الأدوية ويمنع امتصاصها ويقلل من فعاليتها وتأثيرها.
- يسبب تجمع الغازات في البطن.
- يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين ك، وهذا يسبب تجلط الدم، مما يسبب تقليل فعالية المميعات.
فوائد الملفوف
تناوله باعتدال سواء كان على شكل سلطة أو مطبوخاً، يمد الجسم بالعديد من الفوائد وأهمها ما يلي:
- يمد الجسم بمضادات الأكسدة القوية مثل: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6 وفيتامين ك، كما يمده بالمغنيسيوم والمنجنيز والكالسيوم.
- يحافظ على صحة الحامل والجنين لاحتوائه على حمض الفوليك وأحماض الأوميغا 3.
- يساعد في القضاء على الأورام السرطانية ومنع انتشارها وحماية خلايا الجسم من الضرر الذي يصيبها وخصوصاً سرطان المثانة وسرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الرئة.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم ويخلص الجسم من الفضلات والسموم، ويقي من الإصابة بالإمساك ويساعد في علاج و دواء قرحة المعدة لاحتوائه على الجلوتامين.
- يحافظ على صحة العين ويقيها من الإصابة بإعتام عدسة العين ويقي من الإصابة بمرض الضمور البقعي لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البيتا كاروتين.
- يساعد في علاج و دواء التهاب المفاصل ومرض النقرس ويقوي مناعة الجسم بشكل عام.
- يحمي الجلد من ظهور علامات و دلائل الشيخوخة ويمنح البشرة النضارة والحيوية.
- يحسن الذاكرة ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعطي شعوراً بالشبع ويساعد في تخسيس وزن الجسم.
- يساعد في علاج و دواء العديد من الالتهابات.
- يخفف من ألم العضلات لاحتوائه على حمض اللبنيك.
- يقلل من الشعور بالغثيان الصباحي بالنسبة للحامل.
- يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين.
