منذ أيام الطفولة كنا نسمع أن تناول الجزر يقوي النظر, ولكن الكثير منا لا يدرك مدى صحة هذه المقولة, فهل فعلا الجزر يقوي النظر؟؟.
يعود ظهور هذه المقولة إلى عام 1940 عندما استخدم الأنجليز حيلة خلال الحرب العالمية التانية مفادها أن سبب تفوقهم في الحرب و إسقاطهم الطائرات خلال اليل يرجع لاتباعهم نمط غذائي يعتمد على الجزر منحهم بصرا حادا في أوقات الليل, و منذ ذلك الوقت ارتبط تناول الجزر بقوة النظر.
و على الرغم من احتواء الجزر على كمية عالية من البيتا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ المفيد في الحفاظ على صحة العين, إلا أن لا توجد أدلة علمية أن الجزر يشفي من الاعتلالات البصرية و يقوي البصر.
و هناك الكثير من المصادر الغذائية التي تحتوي على البيتا كاروتين كالبيض, الحليب,الفواكه, الخضراوات, التي تساهم في الحفاظ على صحة العين, وهناك العديد من الفوائد الصحية لزيت الجزر تتمثل فيما يلي:-
- يساعد زيت الجزر على تنشيط و تجديد الخلايا في الجسم.
- يعطي البشرة نضارة و اللمعان
- الانتهاء والتخلص من البقع والشوائب في الجلد والبشرة.
- تحسين وظائف الكبد وعلاج و دواء الالتهابات القولون والامعاء.
- يساعد على تحفيف آلام الطمث.
- زيادة إفراز لبن الأم بعد الولادة.
- الانتهاء والتخلص من الأنيميا و النحافة.
