جدول المحتويات
الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من المواد الغذائية التي يتناولها الأشخاص لغايات الاستمتاع، وتعود هذه المادة بأصلها إلى الكاكاو ومختلف مشتقاته، ومن الممكن أن تتمّ إضافة العديد من أنواع المحليات إليها ممّا يضفي عليها مذاقاً لذيذاً أكثر، كما أنّ الشوكولاتة تقترن بشكل كبير في العديد من الأحيان بالحليب.
وتعتبر هذه الحلوى من أكثر أنواع الأكلات المنتشرة في العالم كله، إلى جانب أنّها تعتبر من العناصر الرئيسيّة التي تدخل كمكوّن رئيسي من مكونات الحلويات على اختلافها وتنوّعها، وليس فقط الحلويات، بل تدخل الشوكولاتة في تحضير أنواع المشروبات، والمثلجات. وفيما يلي بعض أبرز الطرق ووصفات التي تدخل الشوكولاتة في تصنيعها.
إعداد حلوى الشوكولاته
المكوّنات
- مئتان وخمسون جراماً من الشوكولاتة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- أربعة أكواب من المارشميلو ذي الحبّة الصغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر قالب شوكولاتة، ونضع فيه أوراق الزبدة، ثم نبدأ بتقطيع الشوكولاتة إلى العديد من القطع الصغيرة؛ حيث نضعها في طبق مصنوع من الزجاج ذي حجم متوسط.
- نملأ قدراً بالماء، ونضع الطبق الزجاجي فوق الماء الساخن، مع ضرورة التقليب المستمر للشوكولاتة حتى تذوب الكمية بشكلٍ كامل.
- نرفع الشوكولاتة عن الماء؛ حيث نضعها جانباً لمدة دقيقتين إلى أن تبرد، ويجب أن تبقى هذه الشوكولاتة على الحالة السائلة.
- نبدأ بتفتيت اللوز، ثمّ نضيفه إلى الشوكولاتة، بعدها نضيف المارشميلو؛ حيث نبدأ بتقليب حبات المارشميلو إلى أن تتغطّى كامل الكمية بالشوكولاته، ثم نضعها في القوالب الجاهزة، ونضعها في الثلّاجة لمدّة عشرين دقيقة تقريباً حتى تبدأ الشوكولاتة بالتحوّل إلى الحالة الجامدة إلى حد ما، ثمّ نقطّع الحلوى حسب الرغبة.
إعداد الشوكولاتة المقرمشة
المكوّنات
- مئتا جرام من الشوكولاتة.
- ثلاثة ألواح من الشوكولاتة بالكراميل.
- مئتان وستون جراماً من الحبوب بالأرز التي تؤكل على الإفطار.
- تسعون جراماً من الزبدة.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتذويب الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة، حيث نضع الوعاء على القدر موضوع فيه الماء المغلي.
- نضع الزبدة في قدر على نار درجة حرارتها متوسّطة حتى تذوب، وعندما تبدأ الزبدة بالذوبان تُضاف إليها ألواح الشوكولاتة بالكراميل التي تم تقطيعها؛ حيث يتمّ تقليب الخليط بشكلٍ مستمر.
- نضيف الحبوب بالأرز، مع ضرورة وضع ثلث هذه الكميّة من الحبوب جانباً، ثم نخلط هذه المكونات جميعها مع بعضها، وبعدها نضيف الحبوب التي وضعناها جانباً، ونفرد الخليط بشكل متساوٍ في قالب من قوالب السويس رول، ثمّ نغطّيها بالشوكولاتة، بعدها نقطّع هذا الخليط بالشكل الذي نريده، إمّا مربعات، أو أصابع، أو بأيّ شكلٍ آخر.
