يفضّل الكثير من الناس تناول الحلويات على اختلاف أنواعها وذلك للحصول على الكميّة اللازمة من الطاقة؛ حيث تمنح الحلويّات الطاقة الكافية التي يحتاجها الجسم بنسب مختلفة، كما ويرغب الكثيرون بتحضير أصناف الحلويات المختلفة في المنزل وذلك لما هى اسباب متعدّدة منها: ضمان جودة المكوّنات المستخدمة في تحضير الحلويّات، كما ويساعد ذلك في التأكّد من مستوى النظافة العامة؛ حيث إنّنا لا نعلم مدى مراعاة الشروط الصحيّة التي تستخدمها المحال التجارية في تحضير أصناف الحلويات المختلفة؛ لذلك يعتبر تحضير الحلويات في المنزل من أكثر الأمور الهامّة التي يرغب الكثيرون في القيام بها من خلال تعلّم الطرق ووسائل المختلفة في تحضير الوصفات، ومن أشهر هذه الأصناف طريقة الباتون ساليه، وهي إحدى الطرق ووصفات الشهيّة واللذيذة التي يفضل الكثير من الناس تناولها، وحتى نستطيع إعدادها في المنزل لا بدّ علينا من اتّباع عدّة خطوات.
إعداد الباتون ساليه بالكمّون
المكوّنات
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- كميّة مناسبة من الكمّون (حسب الرغبة).
- كميّة مناسبة من السمسم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بعمل العجينة، وذلك من خلال إضافة المقادير الجافّة كاملةً، ومن ثمّ نقوم بإضافة البيضة.
- نقوم بوضع الماء الدافئ والزيت مع بعضهما، ومن ثمّ نبدأ بإضافة كلٍّ منهما للخليط بشكل تدريجي، وأثناء ذلك نقوم بعجن المقدار بصورةٍ متواصلة حتى نحصل في نهاية الأمر على عجينة متماسكة وليّنة وقابلة للعجن.
- نترك العجينة حتى تتخمّر بعد أن نقوم بتغطيتها.
- بعد مرور فترة من الزمن نلاحظ بأنّ العجينة قد تخمّرت وأخذت الشكل المطلوب.
- نقوم بعد تخمّر العجينة بفردها باستخدام مقدار من الزيت على شكل مستطيل بحجم العجينة كاملةً، ومن ثمّ نبدأ بتقسيمها على هيئة أشرطة باستخدام سكّين حادّة ومناسبة، وذلك حتى تكون جميعها بنفس المقدار، ويتمّ فردها حتى تكون بسمك سنتيمترٍ واحد.
- نبدأ بأخذ قطع العجين ونلفّها بواسطة اليد بشكل بسيط.
- بعد أن نقوم بلف جميع القطع بالشكل المناسب نقوم بوضعها جميعها في الصينيّة.
- من الجدير بالذّكر أنّ هذه القطع لا بدّ من أن يتم دهنها بالحليب، ومن ثمّ نقوم برش الكمون أو السمسم حسب الرغبة، وبعد ذلك نقوم بلفّ هذه القطع ويتمّ إدخالها إلى الفرن لفترةٍ مناسبة من الوقن حتى نتأكّد من نضوجها بشكل كامل، ويتمّ تقديمها وهي ساخنة.
