الحلويات
تعتبر الحلويات من أهم الأطباق التي يتم تحضيرها في جميع أنحاء العالم فهي مهمة لجسم الإنسان وذلك لاحتوائها على السكريات التي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة والضرورية، منذ القدم كان طبق الحلو بسيط جداً وذو تكلفة قليلة أما في عصرنا الحالي أصبح طبق الحلو يحضر بطرق ووسائل مختلفة ومتنوعة مثل الكيك والكنافة وخصوصاً الحلويات الباردة فهي المفضلة الآن مثل كيكة النسكافيه والتيراميسيو والتشيز كيك وغيرها.
كرات الشوكولاتة بحشوة المارشميلو
المكوّنات:
- كوب من الزبدة.
- مارشميلو صغير.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ثلاثة أكواب ونصف الكوب من البسكويت المطحون.
- ربع كوب من الكاكاو.
- جوز هند للتغليف.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الحليب المكثف المحلى والكاكاو والزبدة المذوبة ونخلطهم.
- نضيف البسكويت المطحون ونخلطهم.
- نصنع كرات متوسطة الحجم.
- نضع في داخل كل كرة حبة مارشميلو.
- نضع الكرات بجوز الهند ونضعها بالثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
بافالونا
المكوّنات:
- بياض ست بيضات.
- نصف كوب من الفراولة.
- نصف كوب من التوت.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الكريمة (محضرة مسبقاً).
طريقة التحضير:
- نخفق بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى ينفش مثل الثلج.
- نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر.
- في صينية الخبز نضع ورقة الخبز.
- نصب الخليط بالصينية.
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- بعد خبزها نتركها تبرد بالفرن ثم نضع الكريمة والفراولة والتوت.
القشطة بالعسل
المكوّنات:
- نصف كوب من العسل.
- نصف كيلو من القشطة.
- كوب من الفستق الحلبي المفروم خشن.
طريقة التحضير:
- نضع القشطة في صينية مربعة ونفردها.
- نصب فوقها العسل.
- نزين الوجه بالفستق الحلبي ونقدمها.
تشيز كيك المانجو
المكوّنات:
- مغلفان من الكريمة البودرة.
- علبتان جبنة طرية خاصة بالتشيز كيك.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- كوب كريمة سائلة.
- باكيتان جيلو بنكهة المانجا.
- كوب من الماء الساخن.
- حبتان مانجا متوسطة الحجم.
- قالب زبدة صغير مئة غرام.
- باكيت بسكويت مطحون.
طريقة التحضير:
- نخلط البسكويت والزبدة جيدا ونضعه في قالب التشيز كيك ونضغط عليه حتى يتماسك ونضعه بالثلاجة لحين تحضير الخليط.
- نخفق الجبن وكوب الكريمة السائلة ومغلفان الكريمة البودرة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتماسك.
- نضيف باكيت جيلو وعصير الليمون مع الخفق المستمر.
- نقطع حبة المانجو على شكل مكعبات ونضعها فوق الخليط ونقلبه بالملعقة.
- نصب الخليط فوق البسكويت ونضعه في الثلاجة حتى يجمد.
- نقطع حبة المانجو إلى مكعبات ونضعها على وجه التشيز كيك.
- نذوب بكيت الجيلو بكوب من الماء الساخن وندعه يبرد قليلاً.
- نصب الجيلو فوق قطع المانجو بحذر ثم نضعه بالثلاجة حتى يتماسك الجيلو ويجمد ويصبح جاهزا للتقديم.
