ترغب ربّة المنزل في تحضير الأطباق المختلفة والمتنوعة عن الأصناف التي اعتادت تحضيرها طلباً للتغيير، حيث يمكن أن تحصلي على الأطباق المطلوبة باستخدام مكونات متوافرة في المنزل وباتباع طرق ووسائل مختلفة للتحضير، لذلك سنطرح طرق ووسائل تحضير أكلات متنوعة وبسيطة في نفس الوقت سيتلذذ بها جميع أفراد العائلة.
جدول المحتويات
البطاطا مع الصلصة البيضاء
المكوّنات
- كيلو من البطاطا.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- بيضة.
- أربع حبات من البصل.
- نصف كوب من الجبنة المبروشة.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
طريقة التحضير
- نقشّر البطاطا ونقطعها إلى شرائح.
- نقطّع البصل إلى شرائح رفيعة.
- نضع الماء والملح والبصل والبطاطا في قدر، ونتركهم على النار لخمس دقائق ثم نصفّيهم من الماء.
- نحضر الصلصة البيضاء حيث نقوم بوضع الزيت على النار ثم نضيف له الدقيق والملح والفلفل والحليب ونتركهم على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على صلصة متماسكة.
- نضيف البيضة والجبنة إلى الصلصة ونحركهم، ثم نرفعهم عن النار.
- ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها البطاطا والبصل، ثم الصلصة ونرش البقدونس ونعاود عمل الطبقات مجددآاً
- نضعها في الفرن لثلث ساعة ثم نقدمها مباشرة.
الدجاج الذهبي
المكوّنات
- ثمانية قطع من أفخاد الدجاج.
- ثلثي الكوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- عصير أربع حبات ليمون.
- شرائح قشر ليمونة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من المردقوش الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء بعد أن نغسله ثم نضيف له الملح والفلفل الحار.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار، ونضيف لها الدجاج ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف البصل والأوريجانو والمردقوش والبقدونس وعصير الليمون وقشره إلى الدجاج.
- نترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلث ساعة او حتى ينضج الدجاج.
ستيك اللحم مع الخردل
المكوّنات
- أربع شرائح من فيليه اللحم.
- عود من البصل الأخضر المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والزيت على النار ثم نضيف شرائح اللحم ونحمرها.
- نرفع اللحمة من المقلاة ثم نضع في المقلاة نفسها البصل والخردل والكاتشب وعصير الليمون ونتركهم دقيقة على النار بعدها نضيف البقدونس.
- نضع شرائح اللحم في صحن التقديم ونسكب فوقها الصلصة.
