جدول المحتويات
وجبة العشاء
تُعدّ وجبة العشاء من الوجبات المُهمّة للعديد من الناس؛ فهي تأتي بعد نهاية يومٍ مُتعب، ولذلك لا بُدَّ من أن تكون هذه الوجبة مُميّزةً ومُشبعة، ولكن قد لا يتوفّر الوقت الكافي لإعداد هذه الوجبة، ولذلك سنذكر في هذا المقال بعض الطرق ووصفات لأطباق عشاء شهيّة وطيّبة وسريعة التحضير للتغلُّب على ضيق الوقت.
نودلز بزبدة الفستق
المكوّنات
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزنجبيل الطَّازج المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفستق.
- ملعقة كبيرة ونصف من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من الشطّة، (اختياري).
- ثلاث حبّات من الثوم المهروس.
- نودلز.
- ربع كوب من البصل الأخضر المُقَّطع.
- ربع كوب من الفول السوداني المُقطَّع.
طريقة التحضير
- نغلي الماء في قدر كبير، ونضع فيه النودلز ونتركه حتّى يُصبح طريّاً.
- نخلط مرق الدجاج، والزنجبيل، والصويا صوص، وزبدة الفستق، والعسل، والشطَّة، والثوم في مقلاةٍ صغيرة وعميقة، ونتركها على نَارٍ متوسِّطة حتّى تذوب زبدة الفستق.
- نُضيف النودلز إلى خليط زبدة الفستق مع التقليب، ونزيّن بالبصل الأخضر، والفول السوداني.
دجاج مشوي مع الدراق
المكوّنات
- ثماني قطع من صدور الدجاج منزوعة من العظام والجلد.
- كوب من السُكَّر البُنيّ.
- أربع حبّات من الدرّاق المُقشَّر ومنزوع النواة ومُقطَّع.
- ثمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ومن القرنفل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون الطَّازج.
طريقة التحضير
- نُسخّن الفرن، ونُحضّر صينيّة الفرن بدهنها بالزبدة، أو الزيت.
- نضع صدور الدجاج في الصينيّة، وننثر نصف كوب من السُكَّر البُنيّ فوقها وكذلك شرائح الدراق، وننثر نصف الكوب المُتبقيّة من السُكَّر البُنيّ فوق الدراق، والزنجبيل، والقرنفل، وعصير اللَّيمون، ونخبز الدجاج لمُدَّة نصف ساعة في الفرن، مع إعادة سكب السوائل الموجودة في الصينيّة فوق الدجاج بين الحين والآخر حتّى تنضج صدور الدجاج، وتختفي السوائل.
ألفريدو الجمبري
المكوّنات
- بيني باستا.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبّة من البصل المُقطَّع.
- حبّتان من الثوم المهروس.
- حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطَّع.
- كميّة من الفطر المُقطَّع.
- نصف كيلو غرام من الجمبري متوسِّط الحجم مُقشِّر ومُنظَّف.
- علبة من صلصة الألفريدو.
- نصف كوب من الجبنة الرومانيّة المبشورة.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نسلق الباستا في ماء مغلي ومُملح.
- في أثناء سلق الباستا نذوّب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاةٍ عميقة على نَار متوسِّطة، ونطبخ فيها البصل حتّى يذبل لمُدَّة دقيقتين، ونُضيف الثوم، والفلفل الأحمر الحلو، والفطر، ونطبخ المكوّنات على نَارٍ متوسِّطة أو أعلى بقليل لمُدَّة دقيقتين حتّى تُصبح طريّة.
- نُضيف الجمبري ونستمر بالطبخ حتّى ينضج، ونسكب صلصة الألفريدو، والجبنة الرومانيّة، والكريمة، وبعد أن يُصبح الخليط سميكاً نُبهِّر بالفلفل الحارّ، والملح، والفلفل الأسود، ونُضيف الباستا فوق الصوص مع التقليب ونُزيّن بالبقدونس.
