طريقة صنع فطائر بالتمر
المقادير:
- كاس دقيق
- 2ملعقة كبيرة سكر
- 3ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4ملاعق كبيرة زبدة
- رشة ملح
- 1ملعقة كبيرة خميرة
- بيضة
- 3/4 كوب ماء دافىء
الحشوة:
- كوب تمر مهروس مخلوط مع 2ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة حتى لاتصبح الحشوة ناشفة
صوص الوجه:
- 2/1 كاس سكر بودر ة
- 3 مكعبات كيري
- ملعقة كبيرة حليب سائل
تخلط جيداً بالخلاط حتى تتجانس مع بعض
الطريقة :
- نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً
- تخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا
- اذالاحظتي العجينة طرية جداً ادهني يدك زيت وأعجنيها
- لفي العجينة وضعيها داخل كيس او بزبدية محكمة الغطاء واتركيها 2/1 ساعة لتخمر
- تقسم الى قسمين او ثلاث
- تفرد العجينة على شكل مستطيل وضعي التمر عليها
- تلف بعد ذلك على شكل سويسرول ثم تجمع أطرافها مع بعض ونحضر المقص
- ونقص العجينة مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة 2سم تقريباً
- تدهن بخليط مكون من صفار البيض وحليب سائل وسكر
- تترك لتخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة
- توضع في فرن ساخن350د حتى تحمر من جميع الجهات تخرج ثم يصب عليها الصوص
- يزين باللوز الشرائح.
وصحتين وهنا
