جدول المحتويات
رمضان
فرض الله تعالى على النّاس صوم شهر رمضان المبارك، والذي يقترن هذا بالصلاة، وقراءة القرآن، والتقرب إلى الله، وبحيث يحتاج الإنسان إلى تناول وجبة من الطعام الخفيف بعدَ امتناع ساعاتٍ طويلة عنه، بحيثُ يمدّه بالعناصر المفيدة، لتساعده أيضاً في القدرة على صيام اليوم التالي، وسنقدم لكم في هذا المقال احسن وأفضل فطور في رمضان.
احسن وأفضل فطور في رمضان
- تناول حبّة من التمر، وكوب من الماء الفاتر، ثمّ الذهاب للصلاة، وهذا من شأنه أن يعمل على تمرير السكر في الدم.
- تناول طبق من شوربة الخضار، التي من شأنها وقاية الجسم من الإصابة باضرابات الجهاز الهضميّ وأهمّها الإمساك، والتي يتمّ تحضيرها بالمكونات والطريقة التالية.
شوربة الخضار
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ.
- فص كبير من الثّوم المطحون ناعماً.
- أربع حبات من الكوسا، المقشّرة والمقطعة.
- حبتان من البطاطا، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- لتر من شوربة الدجاج.
- ثلاثة أرباع الكأس من الكريمة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الزّيت في قدر مناسب، ثم نتركها على نار متوسّطة حتى يسخن.
- نضيف الثّوم، والبصل، والبطاطا، والكوسا، ونقلبهم لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
- نضيف شوربة الدّجاج، وكأساً من الماء، ونتركه على نار هادئة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.
- نضيف الفلفل الأسود، والكريمة، ثم نحرّك بلطف.
- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم نقدّم طبقاً منها.
من الجدير بالذكر أنّه من بعد تناول طبق الشوربة، يفضل البدء بتناول القليل من السلطة، ثمّ الأكلة الرئيسيّة، والتي يجب أن تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل النشويّات، والبروتينات، والأملاح وغيرها الكثير، حيث يكثر في رمضان تحضير طبق الكبسة بالطريقة التالية.
الكبسة
المكونات
- دجاجتانِ منظفة ومقطعة.
- كأس ونصف من أرز بسمتي مغسول.
- رأس من البصل المفروم.
- حبة من البندورة المقطّعة.
- ست ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف كأس من الزبيب.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة الصافي.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الهيل المطحون.
- أربع فصوص من الثوم المطحون ناعماً.
- حبة من اللومي.
- عود من القرفة.
- ملح بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر كبير الحجم، ونضيف إليه البصل، والهيل، ثم نشوحهم جيداً حتى يتغير لون البصل.
- نضيف كمية من الماء المغلي، إلى نصف القدر.
- نضيف البندورة المقطعة، ومعجون الطماطم، والزبيب، واللومي، وعود القرفة، والثوم.
- نضيف الملح، ونحرّكه جيداً، ثم نتركه على نار متوسّطة لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين مئويّة.
- نضيف إلى القدر قطع الدجاج، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة، وعلى نار متوسّطة.
- نضع قطع الدجاج في صينية مناسبة، ثم ندخلها إلى الفرن، حتى ينضج الدجاج بالكامل، ويأخذ اللون الذهبيّ.
- نصفي شوربة الدجاج باستعمال مصفاه ناعمة، ثم نعيد جميع المكوّنات من المصفاة إلى القدر عدا القرفة، ونضيف الأرز، وثلاث كؤوس من المرق.
- نخفف من النار عند بدء المزيج بالغليان، ثم نغطّيه بورق الألمنيوم في البداية، ثم نغطّي بواسطة غطاء القدر ولمدة ربع ساعة، وذلك حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
- نضع الأرزّ في طبق مناسب للتقديم، ثم نزيّنه بالقليل من المكسّرات المحمّصة، والبقدونس المفروم ناعماً.
يشار إلى أنّه من المستحسن تناول طبق من الحلويات بعد ساعتين من تناول وجبة الإفطار.
