من بين المواد المعدنية التي تستخدم في تصنيع أدوات المطبخ والأبواب والنّوافذ هو معدن الألمنيوم ، يعد الألمنيوم من المعادن القديمة التي استخدمت في تصنيع الأواني المنزلية من ملاعق وصواني وقدور وطناجر وغيرها قبل أن يحل اليوم معدن الستانليس ومعدن التيفال في تصنيع هذه الأدوات المنزلية . تتميز الأدوات التي تستعمل في الطّبخ المصنوعة من الألمنيوم بأنها لا تصدأ أي لا تتفاعل مع الماء كمعدن الحديد وهذه ميزة حقيقية للألمنيوم بإنه لا يسبب التسمم في الطّعام ، ويتميز أيضاً الألمنيوم أيضاً بإنّه معدن رخيص الثّمن يناسب جيوب الفقراء ، وللألمنيوم لمعةٌ براقةٌ مثل لمعة الفضة المتلألأة ولكن سرعان هذه اللمعة تختفي بسبب كثرة الإستخدام وإلتصاق الطعام المتكرر في بعض الأحيان ، لذلك بعد الإنتهاء من الطّبخ يتم تنظيف أواني الألمنيوم بحيث تكون نظيفة ولامعة جاهزة للاستخدام مرة أخرى .
طريقة تنظيف الألمنيوم نذكر أنّ الألمنيوم يتعرض أحياناً عند تنظيفه بالخدوش النّاتجة عن إستخدام سلكة التّنظيف ، ولذلك يفضّل استخدام سلكة الجلي الناعمة في عملية التّنظيف وعند التّنظيف يضاف قطرتين من سائل التّنظيف المخصص للجلي ويتم استخدام ليفة الجلي والسلكة وقليل من الماء ونقوم بفرك ودعك وعاء الألمنيوم بطريقة دائرية سنلاحظ عند التّنظيف سيخرج طبقة لونها قريب للون الرمادي يتم وضع ماء عليها ونقوم بسكبها في المجلى يتم تكرار العملية عدة مرات حتى نتأكد من خروج كامل الطبقة الرمادية بحيث تصبح لون الرغوة لون أبيض وهذا دليل على إعادة اللمعة للألمنيوم ونظافته أيضاً .
يتم أيضاً استخدام قطع الصابون المكون من مستخلص من زيت الزيتون أو الغار حيث يتم برش الصابون ونحصل على كمية بمقدار الأوعية التي نريد أن ننظف بها الألمنيوم ، ويتم استخدام برش الصابون مع الليفة والسلكة الناعمة والماء الساخن وتفرك جيداً سنلاحظ عادات لمعة ونظافة الألمنيوم بسبب رغوة الصابون وهذه من الطرق ووسائل القديمة وما زالت تستخدم بسبب نظافتها للألمنيوم .إذا التصق الطعام بالألمنيوم يتم إضافة الماء وغليه مدة عشرة دقائق حتى يتفكك الطعام الملتصق من الوعاء .
أما الأبواب والنوافذ المصنوعة منها خزائن الألمنيوم المستخدمة في بعض المطابخ يتم تنظيفها بطريقة عادية بواسطة رغوة الصابون السائل والماء الدافئ وكوب عصير من الليمون ويتم تنظيفه بالليفة فقط وأحينا بالسلكة إذا كانت هناك دهون ملتصقة ويتم شطفه بالماء وتجفيفه جيداً حيث لا يتسخ الألمنيوم إلى بسبب الغبار والأبخرة المتصاعدة من الطبخ .
