كيكة خلية النحل هي إحدى أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة ,التي تتميز بسهولة الإعداد و بساطة المكونات ,اضافة إلى غناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة ، كما أن العناصر التي تتوافر فيها ، من الممكن أن نعتبرها طبقاً متكاملاً ،فيه كافة المواد التي يحتاجها الجسم ليتم يومه بشكل كبير ، وبصورة واضحة المعالم .
واسهل طريقة تحضير و تصنيع خلية النحل تتطلب الكثير من الروح الهادئة التي من لممكن أن تصبر ، فلا يمكن أن تقومي بتحضير طبق خليه النحل ف ساعة أو أقل ، ولكنها كلما أخذت وقتاً في اعدادها ، كلما كانت صورة اتقانها أكثر بكثير ، كما أن تحضير الحلويات بصفة عامة يتطلب مجهوداً ، وتركيزا على حد سواء ،حتى نحصل على النتيجة المرجوة ، المراد منها الوصول إلى احسن وأفضل نتيجة ، واحسن وأفضل طعم .
المكونات :
كوبين من الدقيق المنخول .
معلقة ونصف من السكر الناعم .
خميرة معلقة ونصف .
جبنة أو شوكلاته أو زعتر حسب الرغبة للحشوة .
بيكنج باودر.
فانيليا.
بيض .
زيت أو زبدة .
ماء دافئ.
عسل أو قطر حسب الرغبة .
يمكنك أن تضيفي الفستق أو اللوز أو الكاجو كنوع من التزيين ، ويمكنك أن تتخلي عنها حسب رغبتك التامة .
طريقة التحضير عجينة الكيكة :-
أولاً / نقوم بالتأكد من فعالية الخميرة من خلال وضعها في ماء دافئ لمدة عشر دقائق .
قومي بفرك المكونات السائلة في اناء ، ويمكنك استخدام الخلاط المنزلي ، حسب حاجتك ، وبعدها قومي بخلط المكونات الصلبة في اناء أخر ، وتأكدي من عدم وجود تكتلات للدقيق مع السمن أو الزبدة ، وبعدها قومي بخلط المكونات سوياً ، وراعي ألا تتفتت منك ، فحاولي أن تجعليها متماسكة ، وطرية ، حتى لا تحتاجي إلى اعادة العجينة من أول وجديد ، وبعد ذلك قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ، أو طبب صغيرة ، وتأكدي أن تقومي بصفها في الصينية بشكل دائري ، بحيث لا تتركي بينها أي فراغ ، وتساعدك في الحصول على شكل خلية النحل الذي تطمحين إليه , وعندما تبدأ العجينة بالتخمر بعد ساعة أو ساعتين ، قومي بدهن الوجه بالبيض ، وزينيها بالسمسم أو حبة البركة ، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
تترك العجينة في الفرن لمدة نصف ساعة ، حتى تصبح حمراء من الأسفل ، ومن الأعلى ، وبعدها ابدئي بتحضير القطر ، بوضع كوب من الماء على النار ،واعصري عليه ليمونة واحدة ، مع القليل من ماء الزهر الذي يكسبها الطعم الرائع ، وضعي القليل من السكر ، وهذا يوضع حسب الرغبة ، وتأكدي من خلوها من أي مشكلة ، وبعد أن تبرد قليلا صبيها فوق الخلية ، وقدميها بالهناء والشفاء .
