جدول المحتويات
كيكة قدرة قادر
تعتبر كيكة قدرة قادر من أكثر طرق ووصفات المطبخ الخليجي شهرة في أنحاء مختلفة من العالم لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والطيب، تتكون كيكة قدرة قادر من ثلاثة طبقات: الطبقة الأولى عبارة عن كراميل والطبقة الثانية طبقة كريمية والطبقة الثالثة طبقة كيك، وسميت كيكة قدرة قادر بهذا الاسم لأنّ جميع طبقات الكيك تكون سائلة ومختلطة ببعضها قبل وضعها في الفرن وعند نضجها وإخراجها من الفرن نحصل على طبقات مرتبة فوق بعضها بدون أي اختلاط.
طريقة عمل كيك قدرة قادر
المكوّنات:
- مقادير الكراميل: ثلث كوب من السكر.
- مقادير الطبقة الكريمية:
- نصف كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب.
- مقادير الكيكة:
- كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرة من البيكينج باودر.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
طريقة التحضير
- اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكراميل:
- نقوم بوضع كمية السكر في مقلاة ونضعها على النار.
- نستمر في تقليب السكر حتى يصبح لونه ذهبي.
- نصب الكراميل في صينية الكيك.
- اسهل طريقة تحضير و تصنيع الطبقة الكريمية:
- نضع البيضتان والحليب السائل في الخلاط الكهربائي ونخلطهم بشكل جيد.
- نضيف الفانيلا وكمية السكر في الخلاط ونستمر في الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نصب الخليط فوق السكر الذي وضعناه في صينية الكيك.
- اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيكة:
- نضع البيضتان والسكر والزيت النباتي والحليب السائل في الخلاط الكهربائي ونخلط الكمونات جيداً حتى تتجانس.
- نقوم بنخل المكوّنات الجافة (الدقيق، البيكينج باودر، الكاكاو البودرة) ونضعهم في وعاء عميق.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض والسكر ونقلب المزيج بشكل خفيف باستخدام ملعقة خشبية من الأعلى للأسفل كي لا نخسر كمية الهواء التي قمنا بإدخالها إلى الخليط وكي نحصل على كيكة اسفنجية.
- بعد أن تتجانس المكوّنات جيداً مع بعضها نقوم بوضع خليط الكيك في صينية الكيك فوق خليط الطبقة الكريمية والكراميل في صينية الكيك.
- نلاحظ في هذه المرحلة اختلاط جميع المكونات ببعضها لذلك لا داعي للقلق لأنّها ستصبح طبقات بعد إخراجها من الفرن.
- نضع صينية كيكة قدرة قادر في حمام مائي (صينية فيها ماء ساخن) ويجب أن يكون ارتفاع الماء واصل لنصف صينية كيكة قدرة قادر ليش أكثر.
- نترك كيكة قدرة قادر في الفرن مدة ساعة على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
