جدول المحتويات
الكيك
هناك الكثير من أنواع الكيك التي تحضّر بعدّة طرق ووسائل ونكهات مختلفة، كما يمكن إضافة المكسّرات في الخليط مثل الجوز والّلوز لإضفاء النّكهة، كما أنّ الكيك يعتبر من الحلويّات المفيدة للجسم والتي تمدّه بالطّاقة، ويقدّم الكيك غالباً مع الشّاي أوالعصير أوالمشروبات الباردة، وقد اخترنا في هذا المقال عدداً من الأنواع التي تتماشى مع جميع الأذواق وذات تكاليف مناسبة.
الكيكة الإسفنجية
المكوّنات
- ثماني بيضات.
- كوب من السكّر.
- كوب من الدّقيق المنخول.
طريقة التّحضير
- نضع البيض والسكّر في وعاء عميق ونخفقه بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة لمدّة خمس دقائق حتّى يرتفع الخليط ويصبح لونه فاتحاً.
- نضيف الدّقيق المنخول ونقلّبه بالملعقة بهدوء حتّى لا يهبط الخليط.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزّيت النّباتيّ ثم نرشّه بالقليل من الدّقيق.
- نسكب الخليط في القالب المدهون ثمّ نضعه في الفرن على نار متوسّطة ونخبزه لمدّة خمس وعشرين دقيقةً.
- نقطّع الكيك ونضعه في طبق التّقديم.
كيكة عصير الأناناس
المكوّنات
- بياض أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النّباتيّ.
- كوب من السكّر.
- كوب من عصير الأناناس.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- خمس ملاعق من الدّقيق.
طريقة التّحضير
- نخفق بياض البيض بالخفّاقة الكهربائيّة حتّى يصبح لونه أبيضاً.
- نضيف الزّيت النّباتيّ ثمّ السكّر ونخفق.
- نضيف عصير الأناناس والبيكنج باودر ونخفقه جيّداً حتّى يتجانس الخليط.
- نضع الطّحين بالتّدريج ونخفقه.
- نسكب الخليط في القالب المدهون مسبقاً، ثمّ نضعه في الفرن لمدّة عشرين دقيقةً.
كيكة بحشوة الكاسترد
المكوّنات
- كوبان من الدّقيق.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكّر.
- نصف كوب من الزّيت النّباتيّ.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- رشّة من الملح.
- مكوّنات الكاسترد
- كوب من الحليب.
- ملعقتان من السكّر.
- ملعقة كبيرة من كاسترد البودرة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكاسترد
- نضع الحليب والسكّر والكاسترد في قدر على النار ونحرّك الخليط حتّى يصبح كثيفاً، ثمّ نضعه جانباً حتّى يبرد قليلاً.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيكة
- نضع الزّيت والسكّر في وعاء ونخلطهم جيّداً.
- نضيف البيض مع التّحريك المستمرّ، ثمّ نضيف الفانيلّا والحليب للخليط ونحرّك.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر، ورشّة الملح، ونحرّك جيّداً حتّى نحصل على خليط ناعم.
- ندهن صينيّة الكيك أو القالب بالزّيت والدّقيق.
- نسكب نصف كميّة الخليط بالصّينيّة.
- نوزّع الكاسترد فوق خليط الكيك.
- نضع الكميّة المتبقّية من خليط الكيك فوق الكاسترد، ثمّ نضعها في فرن ساخن مسبقاً على نار متوسّطة لمدّة أربعين دقيقةً.
- نترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ نقطّعه ونضعه في طبق التّقديم.
