جدول المحتويات
الكيك
لا شكّ أنّ الكيك نوع من الحلويات التي تعتبر أساساً لأعياد الميلاد، وهي من المخبوزات المحبوبة لدى الكبار والصغار أيضاً، تتنوع أصناف الكيك التي يمكن تحضيرها فهناك الكيك العادي وكيك الشوكولاتة والفانيلا والفراولة وغيرها الكثير، وكذلك تختلف التغليفات التي يمكن أن نقوم بتغليف الكيك بها أو الكريمة، بالإضافة إلى ذلك نستطيع أن نقوم بحشو الكيك بالعديد من الحشوات التي نرغب بها، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيك العادي بطريقة سهلة وبسيطه ومميزة.
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- خمس بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
طريقة التحضير
- نضع السكر والزيت النباتي في محضرة الطعام ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتكوّن عجينة كريمية.
- نبدأ بإضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيلا.
- نضيف الزيت النباتي بهدوء مع متابعة الخفق الجيد.
- ننخل الطحين مع الباكينج باودر ونضعه جانباً.
- نضيف الحليب ثم نخفق بمشبك يدوي.
- نضيف مزيج الطحين بالتدريج، حتى تتكوّن لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي ويرش بالطحين كي لا يلتصق الكيك، ثم نضيف عجينة الكيك وندخلها إلى الفرن الذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً.
- ننتظر لمدة نصف ساعة، ثم نختبر نضج الكيك بعود خشبي.
- نخرج الكيك من الفرن، ثم نضعه جانباً كي يبرد تماماً.
عمل الكريمة
كريمة الفانيلا
المكوّنات:
- بياض أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة.
- سكر مطحون بودرة.
طريقة التحضير:
- نضع بياض البيض والفانيلا في وعاء غميق، ثم نخفقه بالخفاق الكهربائي لمدة ربع ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف السكر البودرة بالتدريج ونقلب بهدوء بواسطة ملعقة مبسط، حتى يمتزج السكر مع بياض البيض جيداً.
- نضع الكريمة بالثلاجة حتى تجمد، ثم نبدأ باستعمالها على الكيك.
كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت النباتي والسكر في وعاء على النار ونحرك حتى يذوب السكر تماماً ثم نرفعه عن النار.
- نضيف الكاكاو بالتدريج ونحرك بهدوء.
- نضع المزيج السابق في وعاء غميق، ثم وبواسطة الخلاط الكهربائي نخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف علبة القشطة ونتابع الخفق حتى تتكون لدينا كريمة شوكولاتة ناعمة.
- نضع الكريمة بالثلاجة إلى حين استخدامها.
