الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يحتوي على العناصر الغذائية الكاملة و المفيدة للجسم و يحتوي على القليل من السعرات الحرارية وع الفائدة العظيمة ، ةو يتم طبخ الغذاء الصحي بطريقة مختلفة عن باقي الأغذية بحيث يحتفظ بكامل الفوائد دون أن يخسرها بسبب الطبخ الكثير للخضار .
يتم تناول الغذاء الصحي من قبل الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل القلب و الضغط و السكري و من قبل السيدات اللواتي يتبعن الحميات الغذائية و قليلي التوابل و البهارات و لكن يفضل إتباع تناول الغذاء الصحي من قبل الجميع و ليس فقط من فئة من الناس و ذلك لكي يحصل الجسم على الغذاء الكامل و المتوةازن من المعادن و الفيتامينات التي يفقدها الخضار بطريقة الطبخ الكاملة .
لتحضير الغذاء الصحي ينصح بإستخدام بعض من الأنظمة التي تحافظ على نكهة الطعام الكامل و هذه بعض من الطرق ووصفات الصحية .
مكونات الخضار الطازج
طريقة التحضير
- نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة الحجم و نضعها بالمقلاة و من ثم نضيف الزبدة و نضعها على النار و نقلبها حتى تذبل قليلاً .
- نحضر الجزر و نقطعه إلى قطع صغيرة من ثم نضعه فوق االبصل و نقلبه و يترك على النار لمدة ثلاث دقائق .
- نحضر البازيلاء الطازجة و نضعها فوق البصل و الجزر و نقلب الخليط من ثم نغطي الخليط .
- نضيف الفطر المقطع إلى الخليط من ثم نضيف الملح و الفلفل، من ثم نضيف رشة من الريحان و نحرك الخليط و نغطيه لمدة خمس دقائق و بهذه الطريقة يصل الخضار إلى نصف النضج و يحتوي على كامل العناصر الغذائية .
- تقدم الخضار ساخنة مع رشة من الريحان فوق االطبق و يمكن تقديم الخضار مع الخبز المحمص بالفرن بدون الزيت .
- ممكن إضافة بعض من صدر الدجاج المقطع و االمتبل و المقلي بالقليل من الزيت النباتي ثم يضاف للخليط بعد أن ينضج و ذلك للتاكد من إزالة الدهن و الزنخ بعيداً عن الخضار من ثم نضيفه لخليط الخضار و يترك الدجاج مع الخضار ليتجانس الطعم مع بعضه .
و صحتين و عافية .
