نظراً للأضرار العديدة الّتي يسبّبها الهمبرغر المحضّر في المطاعم، نقدّم لك سيّدتي طريقةً سهلةً ولذيذة تعينك على صنع همبرغر صحيّ خالٍ من المضار. إليك كلّ المقادير التي ستحتاجينها في إعداد هذا الطبق.
جدول المحتويات
مكوّنات ومقادير الهمبرغر
- كيلو من لحم العجل أو الخروف
- ملعقة كبيرة من الطحين
- بيضة واحدة
- حبّة بصل مفرومة
- فلفل أسود
- ملعقة كبيرة من الملح
- قرن من الفلفل الحار الأخضر المفروم
- القليل من القرفة
- بهارات مشكّلة
- القليل من زيت القلي
- خبز الهمبرجر
المكوّنات الخاصّة لتزيين ساندويش الهمبرغر
- شرائح من الطماطم
- مايونيز
- ورق خس
- حلقات من البصل
طريقة التّحضير
- استخدمي ماكينة فرم اللحمة لفرم كلّ من اللحم والبصل.
- اخلطي البيضة والفلفل الأخضر والطّحين والملح والبهارات مع اللحمة المفرومة.
- قومي بوضع ملعقتين أو أكثر قليلاً من اللحمة المفرومة في حلقة معدنيّة واضغطي عليها إلى أن تحصلي على قرص الهمبرغر، أو يمكنك الحصول على قرص من خلال أخذ قطعة من اللحمة وتكويرها ثم بسطها براحة اليد لتحصلي على الشّكل المطلوب.
- اقلي الأقراص التي قمت بتشكيلها بالقليل من الزّيت في مقلاة تيفال وكرّري تقليبها على الوجهين إلى أن تنضج.
- افتحي خبز الهمبرغر من النّصف وضعي في داخله كلّاً من المايونيز وورقة الخس، ثمّ قرص اللحمة، وضعي حلقة بندورة و بصل.
- اقلي القليل من البطاطا وقدّميها مع الساندويش.
أضرار الهمبرغر المحضّر في المطاعم
- يمنح البرغر الجسم أكثر من ثلاثة جرامات من الملح؛ أي أكثر من %80 من احتياج الجسم المطلوب.
- إنّ وجبة الهمبرجر الواحدة تعطي 800 جرام و26 جراماً من الدّهون، وهذا الرّقم يمثّل أكثر من ربع احتياج الجسم للقيام بأنشطته اليوميّة.
- يوفّر الهمبرغر أكثر من 600 سعرة حراريّة؛ اي ثلث إجمالي السّعرات الحراريّة اللازمة لشاب في الفترة العمريّة من 4 ـ 19 سنة.
ممّا سبق يتبيّن لنا أنّ الفرد يتناول أكثر من نصف ما يحتاج إليه من السّعرات في وجبة واحدة، بغض النّظر عن السعرات الموجودة أيضاً بالمايونيز، والبطاطس المقليّة، والمشروبات الغازيّة التي تصاحبها. ولذلك ننصحك عزيزي القارئ بضرورة الاستغناء عن الهمبرغر الجاهز واستبداله بآخر صحّي.
