نقدم لك سيدتي ألذ الطرق ووسائل و أسهلها لتحضير حلاوة الجبن
المكونات و المقادير
خمسمئة غرام من الجبن العكاوي- يشترط أن تكون خالية من الملح تماماً
كوب ونصف من السميد الناعم
ثلاث أرباع كوب سكر
600 غرام من القشطة
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد
فستق حلبي مطحون للتزيين
كوب ونصف ماء
كوب من الكرز الأحمر المقطع إلى نصفين
طريقة التحضير
قومي بمزج الماء و السكر و ضعيه على النار
اتركي الماء و السكر يغليان و من ثم أضيفي إليهم مقدار السميد المذكور
حركي المكونات السابقة بشكل مستمر لمدة ثلاثة دقائق
أضيفي كل من الجبنة و ماء الورد إلى الخليط
حركي الخليط بشكل جيد إلى ان يتجانس
بعد أن يتجانس الخليط ارفعيه من على النار
ضعي الخليط على قطعة من النايلون و قومي برقها مستخدمةً أداة عليها القليل من الماء حيث إن الماء سيسهل عليك العملية
قومي بتقطيع عجينة الجبن على شكل مستطيلات بأحجام مناسبة
احشي المستطيلات بالقشطة
زينيها بالفستق و الكرز إن كنت ترغبين بذلك
ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات
حلاوة الجبن بالموزاريلا
المكونات و المقادير
250غ جبنة موزاريلا مقطعة
ماء ورد أو ماء زهر
مئة غرام من الشيرة
ملعقة طعام من السميد الناعم
مقادير الحشوة
كريمة
كوب من الحليب
ملعقة نشاء
علبة من قشطة قيمر
ملعقة كبيرة من السميد
ماء زهر
للتزيين
زهر الليمون المطبوخ
فستق حلبي مطحون
لتحضير الحشوة
ضعي مقادير الحشوة المذكورة جميعها مع بعضها البعض على النار و قومي بتحريكها بشكل مستمر إلى أن تصبح كثيفة بعض الشيء
قومي بدهن الصينية بالشيرة و اتركيها على الجانب
لتحضير حلاوة الجبن
ضعي كل من القطر و ماء الزهر أو ماء الورد و السميد في وعاء مناسب
ضعي الوعاء على النار و حركي المكونات جميعها حتى تتماسك
بعد ذلك أضيفي قطع الجبنة إلى المزيج و استمري بالتحريك
ارفعيها عن النار بعد أن تتماسك
قومي بسكب الخليط فوف الصينية التي قمتي بدهنها بالشيرة في البداية
قومي بدهن يديك بالشيرة
افردي حلاوة الجبن إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء
قومي بتقطيعها إلى مستطيلات ذات أحجام مناسبة
احشي المستطيلات بالقشطة
زينيها من الأعلى بزهر الليمون و الفستق
اسكبي الشيرة على الوجه
قدميها باردة بعد أن تضعيها في الثلاجة
