جدول المحتويات
الحلويات
تعتبر الحلويات من المأكولات التي يرغبها الجميع الكبير والصغير، وخاصة أنها تمدنا بالسعرات الحرارية التي تحتاجها أجسامنا يومياً وتمنح الإنسان النشاط والحيوية، ولكن في نفس الوقت الإكثار من تناول الحلويات قد يسبب بعض الأمراض مثل تسوس الأسنان والسمنة وزيادة الوزن وغيرها من الأمراض.
كتعرف ما هو معروف إن هناك حلويات كثيرة مختلفة الأشكال والألوان والطعم أيضاً، ومنها الغالي ومنها الرخيص، وكل إنسان - حسب مقدرته - يصنع الحلويات المفضلة الخاصة به بعائلته، ونحن هنا في هذا المقال سوف نتناول الحلويات البسيطة وغير المكلفة والتي تكون في متناول الجميع.
المهلبية
مدة التحضير : 10 دقائق - ساعتان تبريد مدة الطهي : 15 دقيقة . الكمية : شخصان المستوى : سهل
المكونات
- كوبا حليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير
- بعيداً عن النار، في وعاء أضيفي كوبي الحليب، والسكر، والنشا، وابدئي بالتحريك.
- بعد التأكد من ذوبان السكر والنشا ضعيهما على النار.
- استمري بالتحريك ولا تتركي الخليط كي لا يتكتل.
- عندما يجمد الخليط أزيليه من النار وصبيه في الأكواب.
- ضعي الأكواب في الثلاجة.
- رشي جوز الهند والفستق المطحون للزينة فوقها.
حلوى الشعيرية
مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي : 15 دقيقة . الكمية : 7 اشخاص المستوى : سهل
المكونات
- مغلف واحد من الشعيرية.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
- حمري الشعيرية بالزيت جيداً ليصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي الماء فوقها وخفضي النار لتتشرب الشعيرية كل الماء.
- أضيفي السكر وقلبيه جيداً ليذوب ويختفي.
- أضيفي الزبدة وقلبيها.
- اسكبي الشعيرية بالسكر في طبق التقديم.
- زينيها بالقرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
حلوى كرات جوز الهند
مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهي : - الكمية : 10 اشخاص المستوى : سهل
المكونات
- نصف كوب فستق.
- نصف كوب لوز.
- ثلاث ملاعق من جوز الهند.
- معلقتان صغيرتان من القرفة.
- كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- قومي بتكسير الفستق واللوز، حتى يصبحا ناعمين.
- ابدئي بفرك جوز الهند مع القرفة، والقشطة، واللوز، والفستق، و قومي بخلطها بشكل جيد.
- أحضري المعلقة وابدئي بعمل كرات صغيرة.
- عندما تصبح الكمية جاهزة لديك، أدخليها في الثلاجة حتى يكتمل تماسكها، وبعد ذلك يمكنك أن تخرجيها معك، وتأخذينها وقت الرحلات أو وقت الخروج برفقة الأصحاب .
لقمة القاضي
مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهي : 20 دقيقة الكمية : 6 اشخاص المستوى : سهل
المكونات
- كوبا دقيق.
- كوب و ربع حليب.
- معلقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قطر.
طريقة التحضير
- فعلي الخميرة بوضعها مع السكر و الماء الدافئ.
- في خلاط ضعي الدقيق، والملح، والنشا، والفانيليا، وأضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة سائلة.
- ضعي العجينة في وعاء عميق، وغطيه ، ودعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين .
- بعد انقضاء نصف وقت التخمير، اخلطيها بالملعقة بشكل خفيف لعدة ثوانٍ فقط، ثم أعيدي العجينة لمكان دافئ.
- املئي ربع الطنجرة بالزيت و ضعيهم على نار متوسطة.
- في طبق عميق سخني القطر ودعيه بجانبك أثناء القلي .
- جهزي كيساً بلاستيكياً أو كيساً مخصصاً للحلويات، و قصيه من الطرف.
- بعد التاكد من سخونة الزيت ابدئي بالضغط و القص.
- بعد الانتهاء من القلي غطسي لقمة القاضي بالقطر مباشرة.
