جدول المحتويات
حلويات العيد سهلة وغير مكلفة
حلويات العيد لها نكهة خاصة؛ حيث تحضر أشهى الحلويات وألذها بمناسبة الأعياد، سواء كان ذلك في أعياد الأمة الإسلامية، أو أعياد الأمة المسيحية، وهي متعددة الأشكال والأصناف إذ إن كل دولة لها تقاليد خاصة في تقديم حلويات العيد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع حلويات العيد مثل الغريبة، وحلى الماكرون.
غريبة العيد
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- خمسمئة غرام من السمنة وزيادة الوزن النباتية أو الزبدة.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر البودرة.
- مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.
- قرنفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة أو السمنة وزيادة الوزن مع السكر بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الطحين بشكل تدريجي إلى المزيج مع الخلط باستمرار حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نأخذ قطعة من العجينة، ثم نلوّنها بمسحوق الكاكاو وذلك حسب الرغبة.
- نبدأ بتشكّيل العجينة حسب الشكل المرغوب به، ثم نزيّن الحبات بالقرنفل.
- نرتب قطع الغريبة في صينية.
- نشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تنضج وتحمر قليلاً.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرتب الغريبة في وعاء لع غطاء حتى لا تجف وتصبح قاسية، وفي العيد نرتبها في صحن التقديم ونقدمها مع فنجان القهوة السادة.
حلى الماكرون للعيد
المكوّنات
- مئة غرام من اللوز المطحون.
- مئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
- زلال ثلاث بيضات.
- خمسة وسبعون غراماً من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملوّن الطعام ذي اللون الزهري.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكوّنات الحشوة
- تسعون غراماً من الزبدة.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر البودرة.
- القليل من قطرات ماء الورد.
- ملوّن طعام زهري حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلاً من اللوز المطحون والسكر البودرة جيداً.
- نخفق زلال البيضات في وعاء آخر، ثم نضيف له السكر بالتدريج مع الخفق المستمر.
- نسكب مزيج اللوز والسكر الجاف على المزيج السائل بالإضافة إلى ماء الورد وملون الطعام الزهري، ونمزج المكوّنات سوياً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضع المزيج في كيس الحلويات، وبعد ذلك نعصر المزيج على شكل دوائر الماكرون في صينية، حيث نشكل خمسين قطعة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ونضع الصينية فيه لمدّة عشر دقائق حتى يخبز الماكرون.
- لتحضير الحشوة: نخفق في وعاء الزبدة وماء الورد والسكر جيداً، ثم نضيف ملون الطعام الزهري ونخفق المزيج مرة أخرى.
- نبدأ بتشكيل حلى الماكرون وذلك بحبتين من الكوكيز، ثم طبقة من الكريمة الجاهزة.
- نقدم الحلى في العيد مع كأس من عصير الأناناس، أو مع فنجان القهوة التركية.
