غالباً ما تحتار السيدات أي صنف من الحلويات تقوم بإعداده عند استقبال الضيوف أو في المناسبات المميزة.
نقدّم لك اليوم سيدتي طريقة سهلة وبسيطه وغير مكلفة لتقومي بإعداد حلى السميد وجوز الهند بطعمه المميز وشكله الجميل على شكل طبقات متناسقة، كل هذا دون أن تتكلّفي بشراء مكونات غالية الثمن وغير متوفرة في الأسواق، فكل مكونات هذا الصنف رخيصة متوفرة في اى سوير ماركت تتوجهين إليه، ويعتبر تجديداً حيث أنه يختلف عن الحلويات الشرقية الكلاسيكية المعتادة، كما و يمكنك أن تعديه في نفس اليوم الذي تنوين تقديم الحلى فيه حيث أنه لا يأخذ الكثير من الوقت.
أحضري قلمكِ وأوراقكِ، إليكِ مكوّنات طريقة اليوم – حلى السميد وجوز الهند – طبقات الحلى :
1-كوب سميد.
2-كوب جوز الهند (إذا قمتِ بزيادة المقدار يبقى مقدار السميد مساوياً لمقدار جوز الهند).
3-علبة من القشدة.
4- 6 مكعبات من جبنة كيري.
5-علبة نستلة كبيرة.
طبقة التوفي (اختيارية) :
1-كوب سكر.
2-ربع كوب ماء.
3-علبة قشدة.
نبدأ بعمل الطبقة الأولى :
أولاً : قومي بتحميص السميد وجوز الهند جيداً حتى يصبح أشقر اللون ولكن لا تقومي بحرقه.
ثانياً : إخلطي السكر والقشدة معا بالخلاط أو بإستخدام المضرب اليدوي.
ثالثاً : أضيفي السميد وجوز الهند إلى خليط السكر والقشدة وحركي حتى يصبح الخليط متجانس.
رابعاً : حضّري صينية بايركس وقومي بسكب الخليط بداخلها وساوي سطحه بحيث يصبح مستوياً، وبهذا نكون لإنتهينا من الطبقة الأولى.
لتحضير الطبقة الثانية:
أولاً : قومي بإضافة مكعبات الكيري إلى النستلة وأضربيهما جيداً في الخلاط حتى يتجانس ثم اسكبي الخليط فوق الطبقة الأولى.
ثانياً : أدخلي صينية البايركس الفرن لمدة 10 دقائق كي تجمد الطبقة الثانية.
لتحضير الطبقة الأخيرة – اختيارية - :
أولاً : قومي بإضافة كوب سكر إلى ربع كوب ماء وضعيهما على النار واستمري بالتحريك حتى يحمّر لون الخليط ولكن ليس كثيراً كي لا يحترق.
ثانياً : أسكبي علبة القشدة فوق الخليط وحركي بسرعة حتى لا يجمد الخليط، إستمرِ بالتحريك حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار تحته.
ثالثاً : أسكبي خليط التوفي فوق الطبقتين في صينية البايركس وأدخليه الثلاجة حتى يبرد تماماً.
قومي بتزيين الحلى بجوز الهند أو أي منكِّه آخر حسب الرغبة، قطعي الحلى على شكل مربعات والاحسن وأفضل أن تضعيه في الأوراق الخاصة لتقديم الحلويات ليعطيه منظراً أجمل، قدميه بارداً مع القهوة وسوف يسأل جميع ضيوفكِ عن سر هذا الطعم المميز في حلا السميد وجوز الهند.
