تعدّ الحلويّات من أكثر الأشياء المحبوبة بالنذسبة لجميع الناس، فيمكن تناولها بجميع الأماكن، وبكل الأوقات، مع الإستمتاع بتناولها (الحلويات)، فيمكن عملها في جميع المناسبات، جميع الأشهر، ويتم عملها خصوصاً في شهر رمضان المبارك، وتعمل الحلويات على امداد الجسم بالطاقة اللازمة حتى يكون قادر على أداء الوظائف اليومية، مع الشعور بالرضا والسعادة عند الإحساس بالتوتر والألم.
سنقوم بعرض بعض الحلويات التي يمكن عملها بكل سهولة ويسر عن طريق العمل على طبخها، سنتعرف على كيكة الأناناس، بقلاوة بالسميد والحليب
-أولاً: بقلاوة بالسميد والحليب:
المكوّنات: ( نصف قالب من زبدة فيلاديلفيا، كوبين ونصف من الحليب، ثلاث أرباع سميد، كوب حليب جوز الهند، مع 4 ملاعق من السكر، مع سكر ناعم للتزيين، ونصف ملعقة من القرفة).
طريقة العمل:-
1. وضع نصف قالب الزبدة في وعاء مع التأكّد من ذوبانها، يتم فيما بعد وضع كمية السميد مع الزبدة حتى يشقر لونه.
2. خطوة هي إضافة كوب حليب جوز الهند مع التقليب المستمر، ثم يضاف الحليب بالتدريج، مع نصف ملعقة القرفة. نقوم بتحريك الخليط على النار، ثم نخفض النار عليه، مع العمل بعدها على تركه لمدة ربع ساعة حتى يبرد الخليط.
3. هي العمل على دهن الصينية بالزبدة، مع العمل على سكب الخليط في الصينية، ثم يترك على الأقل لمدة ساعة حتى يرتاح الخليط (ليتفتح السميد الموجود فيه).
الخطوة الأخيرة هي وضع الخلطة في الفرن على درجة حرارة مناسبة، مع تركه لمدة نصف ساعة حتى يشقر، وبعدها يقطّع إلى قطع مناسبة الحجم، وتركه لقليل من الوقت حتى يبرد، ثم يقدم مع قليل من السكر الناعم.
- ثانياً كيكة الأناناس:
المكونات: ( علبة من الأناناس( قطع كبيرة)، مع جوز( عين جمل) حسب الرغبة، كوبين ونصف من الدقيق، كوب من السكر، 3 فانيلا، 3 بيكنج باودر، 3 بيضات، ثلاث أرباع من زيت مازولا).
طريقة العمل:-
نحضر في البداية صينيّة من التّيفال، يوضع 3 ملاعق من السكر مع قطعة من الزبدة، يوضع على النّار حتى يذوب ويتحول السّكر ليصبح كراميل، نقوم بفصل قطع الأناناس عن العصير الموجود فيه، نأخذ قطع الاناناس مع العمل على وضعه على ورق نشاف، ثم يوضع فوق الكراميل بالترتيب، مع وضع حبات الجوز في داخل كل قطعة من الأناناس.
نحضر الخلاط 3 بيضات مع 3 فانيلا، ونخلطهم مع بعضهم حتّى يمتزجو، ثمّ يوضع مقدار السكر مع مقدار الزّيت، ونستمر في الخلط الجيد حتى يتم مزج كل المكوّنات؛ ليتكون لدينا خلطة مثل الكريمة، مع وضع ماء الاناناس كلها( تقدر بكوب)، مع كوبين ونصف من الطحين، والبكنج باودر، مع التأكيد على الخلط الجيد، ونضعهم فوق الكراميل الموجود في الصينية التيفال، ندخل الخلطة على درجة حرارة مناسبة، وبعد ساعة تصبح الكيكة جاهزة، ثم تترك الكيكة حتى تبرد، مع العمل قلبها حتى يتكون لدينا حبات الأناناس في الأعلى، مع امكانية تزيين الكيكة ببعض القطع من الكرز.
وفي النّهاية، نكون قد تكلمنا عن بعض الحلويات التي يمكن طبخها، وفي نفس الوقت طرق ووسائل عملها سهلة وبسيطة، مع إمكانية عملها في البيت، والإستمتاع في مراقبة تصنيعها وأكلها، مثل طريقة عمل كيكة الأناناس، وبقلاوة السميد بالحليب.
